Hela sortimentet

Visa som Rutnät Listvy

35 artiklar

per sida
Sätt fallande sortering
  1. Art.nr: 1970x2
    Amarant EKO 2kg
    Ekologisk amarant - glutenfri, proteinrik och med många användningsområden!
    • I korthet
    • Ekologiskt, glutenfritt, veganskt
    • Amarant är rik på protein och innehåller aminosyran lysin (viktig för muskeltillväxt)
    • Rik på vitaminer och mineraler (i synnerhet mangan)
    • Lättsmält för kroppen
    • Producerad under rättvisa förhållanden i kooperativ
    Amarant och dess historia
    Amaranten har sitt ursprung i Centralamerika och de tropiska delarna av Sydamerika och var för urbefolkningen Aztekerna det sannolikt viktigaste livsmedlet. Man uppskattar att ungefär 80% av deras kaloriintag kom från amaranten, fram tills spanjorernas ankomst, då odlingen förbjöds. Men den var inte bara ett baslivsmedel för Aztekerna, amaranten hade också en viktig roll i tillagandet av rituella drycker och rätter. Ett sätt att använda amaranten, som lever kvar än idag, är att rosta eller poppa fröna och blanda dem med honung eller melass. Denna blandning formas sedan till kakor som stelnar. Idag odlas amarant ännu inte i någon jämförelsevis stor skala, men länder såsom Mexico, Guatemala och Peru står för den största andelen av odlingen.
    Näringsinnehållet hos amaranten
    Amaranten har bland annat ett högt proteininnehåll (14% i okokt, 9% i kokt), och innehåller aminosyran lysin som inte finns i många andra liknande grödor. Fröet har också ett bra innehåll av mineraler, och innehåller en imponerande mängd av mineralen mangan, som är viktig för metabolismen och för antioxidantsystemet.
    Hur använder jag amarant?
    Amarant kan tillagas på flera olika sätt. Den kan kokas och blandas ned i en sallad, soppa eller gryta. Du kan koka den till en gröt och blanda ned frukter, chiafrön, solrosfrön och liknande. Eller laga till den och ha den som ett separat tillbehör till maten, som ris eller potatis. En unik egenskap med amaranten är att den också går att "poppa", som popcorn. Du kan kanske inte äta den som popcorn eftersom fröna är så små, men dessa kan användas till att göra bars eller som i Centralamerika, göra amarantkakorna alegría med honung eller melass.
    popcorn. Du kan kanske inte äta den som popcorn eftersom fröna är så små, men dessa kan användas till att göra bars eller som i Centralamerika, göra amarantkakorna alegría med honung eller melass.Innehåll: AmarantfröRaw food-kvalitet: JaEkocertifiering: Ja, EU-ekologisk
  2. Art.nr: 1355x2
    Mandelmjöl EKO 2kg
    Mandelmjöl - Glutenfritt och Ekologiskt!
    Mandelmjöl är ett bättre och nyttigare alternativ för den som inte vill eller kan äta vetemjöl. Det framställs genom att mogna frukter (sötmandlar) från mandelträdet (prunus dulcis) skalas och pressas på olja. Därefter torkas "mandelmassan" och finmals till ett mjöl.

    Mandlar är inte nötter i ordets rätta bemärkelse, utan stenfrukter. Själva stenfrukten är omsluten av ett hårt skal och ett inre fröskal. Mandlar är kaloririka, och innehåller mycket E-vitaminer och riboflavin. Vad gäller mineraler så är det framför allt magnesium, mangan och fosfor som påträffas i stor mängd. Eftersom mandelmjölet är tillverkat av mandlar som pressats på sin olja så är det något mindre kaloririkt, men har samtidigt ett bra fiberinnehåll och nästintill 20% innehåll av proteiner.

    Hur använder jag mandelmjöl

    Mjölet kan användas i bakning och matlagning, till bröd, pannkakor, paneringar, bakverk och pajdeg. Brödet eller bakverket som du gör med mandelmjöl innehåller mindre kalorier och kolhydrater och eftersom smaken är neutral ger det stor variation i möjlig smaksättning. Då mandelmjölet inte innehåller gluten kan du behöva tillsätta extra ägg eller fiberhusk för att få degen att hålla ihop. Degen kräver även mer vätska. Mjölet kan också användas i matlagning, till exempel till panering eller i pannkakor. Du kan också göra din egen mandelmassa som du kan ha i kakor eller semlor eller blanda i smoothien för en nyttigare och innehållsrikare dryck.

    Innehåll: Mjöl av ekologiska mandlar.
    Raw food-kvalitet: Ja
    Ekocertifiering: EU-Ekologisk
    Ursprung: Spanien

    Grundläggande näringsinfo för 100g mandelmjöl

    Kalorier 576 Kcal
    Protein 19 g
    Kolhydrater 5 g
    Kostfiber 15 g
    Fett 53 g
    - varav mättat 4 g
Visa som Rutnät Listvy

35 artiklar

per sida
Sätt fallande sortering