Natessen AB Hela sortimentet

Agavesirap Ljus ME EKO 500ml (660g)
Art.nr: 1217
Mother Earth

Sundare sötning!
Agavesirapen är ett perfekt veganskt alternativ till honung men har ett lågt GI på 39. Sirapen är sötare och mer lättflytande än honung samt sötare än vanligt socker.

Latinskt namn: Agave tequilana
Ursprung: Mexico
Innehåller: ekologisk sirap från Agave

Logga in för pris
Agavesirap Mörk ME EKO 500ml (660g)
Art.nr: 1218
Mother Earth

Sundare sötning!
Agavesirapen är ett perfekt veganskt alternativ till honung men har ett lågt GI på 39. Sirapen är sötare och mer lättflytande än honung samt sötare än vanligt socker. Den mörka agaven är mindre filtrerad än den ljusa, och är något mer koncentrerad i smak och konsistens.

Latinskt namn: Agave tequilana
Ursprung: Mexico
Innehåller: ekologisk sirap från Agave

Logga in för pris
Amarant EKO 2kg
Art.nr: 1970x2
Mother Earth Big Pack

Ekologisk amarant - glutenfri, proteinrik och med många användningsområden!
• I korthet
• Ekologiskt, glutenfritt, veganskt
• Amarant är rik på protein och innehåller aminosyran lysin (viktig för muskeltillväxt)
• Rik på vitaminer och mineraler (i synnerhet mangan)
• Lättsmält för kroppen
• Producerad under rättvisa förhållanden i kooperativ
Amarant och dess historia
Amaranten har sitt ursprung i Centralamerika och de tropiska delarna av Sydamerika och var för urbefolkningen Aztekerna det sannolikt viktigaste livsmedlet. Man uppskattar att ungefär 80% av deras kaloriintag kom från amaranten, fram tills spanjorernas ankomst, då odlingen förbjöds. Men den var inte bara ett baslivsmedel för Aztekerna, amaranten hade också en viktig roll i tillagandet av rituella drycker och rätter. Ett sätt att använda amaranten, som lever kvar än idag, är att rosta eller poppa fröna och blanda dem med honung eller melass. Denna blandning formas sedan till kakor som stelnar. Idag odlas amarant ännu inte i någon jämförelsevis stor skala, men länder såsom Mexico, Guatemala och Peru står för den största andelen av odlingen.
Näringsinnehållet hos amaranten
Amaranten har bland annat ett högt proteininnehåll (14% i okokt, 9% i kokt), och innehåller aminosyran lysin som inte finns i många andra liknande grödor. Fröet har också ett bra innehåll av mineraler, och innehåller en imponerande mängd av mineralen mangan, som är viktig för metabolismen och för antioxidantsystemet.
Hur använder jag amarant?
Amarant kan tillagas på flera olika sätt. Den kan kokas och blandas ned i en sallad, soppa eller gryta. Du kan koka den till en gröt och blanda ned frukter, chiafrön, solrosfrön och liknande. Eller laga till den och ha den som ett separat tillbehör till maten, som ris eller potatis. En unik egenskap med amaranten är att den också går att "poppa", som popcorn. Du kan kanske inte äta den som popcorn eftersom fröna är så små, men dessa kan användas till att göra bars eller som i Centralamerika, göra amarantkakorna alegría med honung eller melass.
popcorn. Du kan kanske inte äta den som popcorn eftersom fröna är så små, men dessa kan användas till att göra bars eller som i Centralamerika, göra amarantkakorna alegría med honung eller melass.Innehåll: AmarantfröRaw food-kvalitet: JaEkocertifiering: Ja, EU-ekologisk

Logga in för pris
Aprikos Torkad Hel EKO 2kg
Art.nr: 1608x2
Mother Earth Big Pack

Aprikoserna (Prunus armeniaca) växer på ett träd som ursprungligen fanns i Kina, men fördes av romarna till Europa och i dag produceras faktiskt de flesta torkade aprikoser i Turkiet, som står för hela 85 procent av världsproduktionen. Frukten påminner mycket om nektariner, men den har ingen hårig yta och den räknas till stenfukterna eftersom den har en kärna.

Hur använder jag torkade aprikoser?

Torkade aprikoser är en utmärkt ingrediens att tillsätta i bröd, kakor, eller bullar, om man vill ha en fruktig och frisk konsistens eller att använda i matlagningen. Det går givetvis bra att äta aprikoser som de är, till mellanmål, som ett snabbt energitillskott efter träningen eller att blanda dem med nötter och gryn till en egen müsli. Aprikoser är naturligt söta och sätter god smak, men håller samtidigt mängden socker nere. Om de upplevs som hårda, kan man lägga dem i varmt vatten, så mjukas de upp.

Vi använder aprikoser i hemmalagad musli samt som sötningsmedel. För att använda torkad aprikos som sötning bör denna blötläggas ett par timmar. Även blötläggningsvattnet kan användas för att söta exempelvis mandelmjölk.

Logga in för pris
Bovete Hela EU EKO 25kg
Art.nr: 1743x25
Natessen

Inom raw food-rörelsen är bovete populärt eftersom det innehåller mineraler och alla åtta essentiella aminosyror, samt att det till skillnad från till exempel vete är lättsmält. Bovete är perfekt att använda till gröt, vegetariska biffar och patéer. Bovetet kan också ätas kokt, så som ris.

Logga in för pris
Bovete Österrike Rostad&Saltad EKO 5kg
Art.nr: 1671x5
Mother Earth Big Pack

Rik på protein och fibrer, som är skonsam för magen. Nyttigt och gott som alternativ till pasta, ris eller bulgur, fantastiskt att koka gröt på eller att använda till bakning.

Innehåll: Bovete rostat och saltat
Ekocertifiering: EU-ekologisk
Ursprung: Österrike
Näringsvärde per 100 g:
Energivärde 1450 kJ/347 kcal
Kolhydrater 73,1 g
varav sockerarter 0,4 g
Protein 7,8 g
Fett 1,75 g
varav mättat 0,4 g
Salt 1,3 g

Logga in för pris
Boveteflingor EKO 5kg
Art.nr: 1823x5
Mother Earth Big Pack

- glutenfri
- omtänksamt producerad
- hållbar
- kontrolleras flera gånger
- vegan

Bovete innehåller ingen gluten, och kan vara en del av en låggluten- och glutenfri diet, om den först testas för gluten!

- värdefull proteinkälla, eftersom de innehåller alla 8 essentiella aminosyror
- rik på fiber och stimulerar matsmältningen
- innehåller lecitin som reglerar kolesterolnivåer
- höga nivåer av järn, zink, selen och magnesium
- lågt glykemiskt index
- är lätt att smälta

Logga in för pris
Cashewnötter Hela EKO W320 11,34kg
Art.nr: 1341x11,34
Natessen

Cashew – ger gräddigt gott utan mjölkprodukter!
Cashewnöten har sitt ursprung i Brasilien, men odlas idag främst i tropiska områden i Sydostasien och Afrika. Den är en mycket bra källa till protein, sunda fetter, och mineraler som magnesium, mangan och järn. Cashewnöten är exklusiv eftersom endast en nöt, eller stenfrukt, bildas vid varje päronformad så kallad falsk frukt.

Latinskt namn: Anacardium occidentale
Ursprung: Asien/Afrika
Ingredienser: ekologiska cashewnötter

Logga in för pris
Cashewnötter Hela EKO W320 2kg
Art.nr: 1341x2
Mother Earth Big Pack

Cashwenötter eller Bombaynötter som de också kallas, är mycket omtyckta för dess milda och goda smak. Nötterna värms upp med skalet på, och skalet knäcks sedan för att få fram nöten. Cashewnötter som växer i Sydamerika innehåller mer selen än de som odlas i Nordamerika och Europa, på grund av en annan sammansättning av jorden.

Nötter har i allmänhet hög näringstäthet och de är mycket näringsrika. Det samma gäller för cashewnöten som innehåller proteiner, vitaminer, mineraler, fibrer och en hel del fett, fast av den nyttiga sorten, som kroppen behöver få i sig.

Cashewnöten innehåller nyttiga fetter och fibrer i kombination.

Nötterna är även en viktig källa till magnesium, som är nödvändigt för muskeltillväxt och leder och har en viktig roll i enzymernas aktivitet, de ämnen som utlöser reaktioner i kroppen.

Användning och dosering

Cashwenötter kan ätas som snacks, de kan vara bra att ha i väskan (i en liten papperspåse med andra godsaker, blötlagda och torkade med lite kryddor?) efter ett hårt träningspass eller som mellanmål under en stressig dag. De kan också användas i matlagningen, vilket de ofta gör i thailändsk och kinesisk mat, framförallt i wokrätter. I det råa köket används dom med fördel i såser, efterrätter och i tillverkningen av råa ostar. ½ dl per dag anses tillräckligt om man vill tänka på vikten, men ändå dra nytta av nötternas fantastiskt välgörande effekter.

Logga in för pris
Cashewnötter Hela ME EKO 500g
Art.nr: 1339
Mother Earth

Cashew – ger gräddigt gott utan mjölkprodukter!
Cashewnöten har sitt ursprung i Brasilien, men odlas idag främst i tropiska områden i Sydostasien och Afrika. Den är en mycket bra källa till protein, sunda fetter, och mineraler som magnesium, mangan och järn. Cashewnöten är exklusiv eftersom endast en nöt, eller stenfrukt, bildas vid varje päronformad så kallad falsk frukt.

Latinskt namn: Anacardium occidentale
Ursprung: Asien/Afrika
Ingredienser: ekologiska cashewnötter

Logga in för pris
Couverture Pangoa Block 70% EKO 1Kg
Art.nr: 1512
Mother Earth Big Pack

Den här Couverturen tillverkas i Sverige med hjälp av vår franska chocolatier Silvain Marron. Vi köper in riktig criollokakao från kooperativet Pangoa, på den peruanska Amazonasplatån. Där odlar ett hundratal producenter kakao som inte genomgått någon hybridisering utan tillåtits bibehålla kakaons ursprungliga konstitution. Detta ger Pangoakakaon en unik kvalitet och smak. Att bönderna dessutom får betalt mer än dubbla världsmarknadspriset ger en än bättre eftersmak. Med de fi naste råvaror, och pangoakakon som bas, producerar man en hel rad olika chokladvarianter. Som sötning används fullrörssocker, som även det produceras av ett peruanskt kooperativ, i närheten av Lima.

I korthet
Förstaklassig criollokakao som ej hybridiserats
Ekologiskt odlad, efter de ursprungliga formerna
Rättvist producerad - bönderna betalas minst dubbla världsmarknadspriset
Kvalitet och medvetenhet i alla led
Hantverksmässig produktion

Näringsinnehåll per 100g:
Energivärde 672kcal/2782kJ
Fett 57,5g
varav mättat 34,9g
Kolhydrater 26,3g
varav sockerarter 3,9g
Protein 8,8g
Salt (Natrium) 0,08g

Logga in för pris
Dadlar Deglet Nour Kärnfria RAW&EKO 5kg
Art.nr: 201019
Mother Earth Big Pack

Ekologiska dadlar med massor av användningsområden
Dessa ekologiska deglet nour-dadlar från Tunisien är det bästa valet för dig som använder mycket dadlar, och som kanske vill ha dadlar i olika bakverk, såser och liknande.
Eftersom deglet nour-dadlar innehåller 60-70 % kolhydrater i torkad form, ger de ett värdefullt energitillskott som varar länge. De innehåller fibrer som stödjer tarmarnas funktion, samt betakaroten, mineraler och vitaminer.

Logga in för pris
Dadlar Deglet Nour Kärnfria RAW&EKO 9kg
Art.nr: 1475
Natessen

Ekologiska dadlar med massor av användningsområden
Dessa ekologiska deglet nour-dadlar från Algeriet är det bästa valet för dig som använder mycket dadlar, och som kanske vill ha dadlar i olika bakverk, såser och liknande.
Eftersom deglet nour-dadlar innehåller 60-70 % kolhydrater i torkad form, ger de ett värdefullt energitillskott som varar länge. De innehåller fibrer som stödjer tarmarnas funktion, samt betakaroten, mineraler och vitaminer.

Logga in för pris
Dadlar Medjool Jumbo 1000g RAW&EKO
Art.nr: 1808
Mother Earth

Lite om medjooldadlar

Medjooldadeln är den finaste och köttigaste av dadlarna, och en riktig njutning att stoppa i munnen. Denna dadel är också mycket näringsrik - vissa ökenfolk har klarat sig i veckor på bara ett par dadlar om dagen. Den innehåller en hel del vitamin B6, koppar och mangan samt många essentiella aminosyror. Dessutom innehåller den lika mycket fibrer som grovt bröd vilket är trevligt för magen.

Hur ska jag behandla mina medjooldadlar? Och hur ska de ätas?

De har en tjock, men ofta mjuk konsistens i jämförelse med andra dadlar och de smakar sött som honung. Ryktet säger att den som en gång smakat dessa dadlar, aldrig vill äta några andra dadlar igen. De bör lagras kallt för bästa hållbarhet, en temperatur kring 10 grader är bra. Däremot bör de ätas i rumstemperatur för att den rätta aromen ska komma fram. Medjooldadlar kan ätas som de är, som ett mellanmål när du är på språng, eller användas i drycker, krämer, bakverk och matlagning. De är även vackra att använda som dekoration till mat. Dadlar är ett riktigt kraftpaket och Medjooldadlar smakar kungligt, precis som en pralin!

Logga in för pris
Dadlar Medjool Jumbo EKO 5kg
Art.nr: 1536
Mother Earth Big Pack

Den riktiga lyxdadeln som vi helst äter som den är...

Lite om medjooldadlar

Medjooldadeln är den finaste och köttigaste av dadlarna, och en riktig njutning att stoppa i munnen. Denna dadel är också mycket näringsrik - vissa ökenfolk har klarat sig i veckor på bara ett par dadlar om dagen. Den innehåller en hel del vitamin B6, koppar och mangan samt många essentiella aminosyror. Dessutom innehåller den lika mycket fibrer som grovt bröd vilket är trevligt för magen.

Logga in för pris
Dinkelflingor EKO 25kg
Art.nr: 1846x25
Natessen

Dinkelflingor är ekologiska, hela kärnor av dinkel som har kallpressats till en flinga. Dinkelflingor innehåller en hög halt av kostfiber och protein och utgör en utmärkt bas i frukostmüslin eller i matbrödet.

Logga in för pris
Dinkelflingor EKO 2kg
Art.nr: 1846x2
Mother Earth Big Pack

Dinkel är ett slags urvete som har uppstått genom naturlig korsning av det urgamla enkornsvetet och andra gräsarter. Dinkelflingor innehåller en hög halt av kostfiber och protein och utgör en utmärkt bas i frukostmüslin eller i matbrödet. Testa att koka en härlig gröt och servera med färska hallon, jordgubbar och kall mjölk.

Logga in för pris
Hasselnötter Premium EKO 25kg
Art.nr: 1382x25
Natessen

Full med fina fetter och mineraler!
Hasselnöten har sitt ursprung i Europa och den uppskattades säkerligen av stenåldersfolken, då den var en av få bra vegetabiliska källor till fett och protein. Den innehåller en hel del E-vitamin och mineraler och kan användas i allt från nötmjölk till msli.

Latinskt namn: Corylus avellana
Ursprung: Turkiet
Ingredienser: ekologiska hasselnötter

Logga in för pris
Hasselnötter Premium ME EKO 500g
Art.nr: 1337
Mother Earth

Full med fina fetter och mineraler!
Hasselnöten har sitt ursprung i Europa och den uppskattades säkerligen av stenåldersfolken, då den var en av få bra vegetabiliska källor till fett och protein. Den innehåller en hel del E-vitamin och mineraler och kan användas i allt från nötmjölk till müsli.

Latinskt namn: Corylus avellana
Ursprung: Turkiet
Ingredienser: ekologiska hasselnötter

Logga in för pris
Hirs Skalad EKO&RAW 1kg
Art.nr: 1940x1

Ekologisk hel hirs
Hirsen kan användas till gröt. Hirsen sköljs ordentligt innan tillagning, så de naturliga saponinerna försvinner. Koka hirsen i cirka 20 minuter till tillbehör och till gröt i ungefär en timme.
Den kan också användas till bakning. Hirsen kokas i en minut i en kastrull med mycket vatten. Ta grytan från värmen och låt stå under lock i ca 15 minuter. Hirsen häll i ett durkslag och sköljs med kallt vatten så att den slemmiga vätskan försvinner. Durkslaget skakas väl och hirsen får svalna och droppa av.

Näringsvärde per 100 gram
Energi 1450kJ/350kcal
Fett 2,9g
- varav mättat fett 0,6g
Kolhydrat 68g
- varav sockerarter 0,6g
Protein 10g
Salt 0,1g
Fiber 3,2g
Järn 4,8mg
Vitamin B6 0,75mg
Magnesium 100mg
Riboflavin 0,38 mg
Tiamin 0,73mg
Zink 3,4mg

Logga in för pris
Hirs Skalad RAW&EKO 25kg
Art.nr: 1940x25
Natessen

Hirsen kan användas till gröt. Hirsen sköljs ordentligt innan tillagning, så de naturliga saponinerna försvinner. Koka hirsen i cirka 20 minuter till tillbehör och till gröt i ungefär en timme.
Den kan också användas till bakning. Hirsen kokas i en minut i en kastrull med mycket vatten. Ta grytan från värmen och låt stå under lock i ca 15 minuter. Hirsen häll i ett durkslag och sköljs med kallt vatten så att den slemmiga vätskan försvinner. Durkslaget skakas väl och hirsen får svalna och droppa av.

Näringsvärde per 100 gram
Energi 1450kJ/350kcal
Fett 2,9g
- varav mättat fett 0,6g
Kolhydrat 68g
- varav sockerarter 0,6g
Protein 10g
Salt 0,1g
Fiber 3,2g
Järn 4,8mg
Vitamin B6 0,75mg
Magnesium 100mg
Riboflavin 0,38 mg
Tiamin 0,73mg
Zink 3,4mg

Logga in för pris
Hirsflingor RAW&EKO 20kg
Art.nr: 1449x20
Natessen

Ekologiska hirsflingor med massor av protein och järn
Hirsflingor ångats och valsats till flingor. De är glutenfria och passar bra att blanda i müsli, gröt, soppor, biffar och bröd.

Näringsvärde per 100 gram
Energi 1500 kj/360 cal
Fett 3.90 g
varav mättat fett 0.90 g
Kolhydrat 69 g
varav sockerarter 1.60 g
Protein 11 g
Salt 0.01 g
Järn 6.90 mg 49% av RDI
Koppar 0.61 mg 61% av RDI
Mangan 1.10 mg 55% av RDI

Logga in för pris
Hirsflingor RAW&EKO 5kg
Art.nr: 1449x5
Mother Earth Big Pack

Ekologiska hirsflingor med massor av protein och järn
Hirsflingor ångats och valsats till flingor. De är glutenfria och passar bra att blanda i müsli, gröt, soppor, biffar och bröd.

Näringsvärde per 100 gram
Energi 1500 kj/360 cal
Fett 3.90 g
varav mättat fett 0.90 g
Kolhydrat 69 g
varav sockerarter 1.60 g
Protein 11 g
Salt 0.01 g
Järn 6.90 mg 49% av RDI
Koppar 0.61 mg 61% av RDI
Mangan 1.10 mg 55% av RDI

Logga in för pris
Inkabär ME RAW&EKO 125g
Art.nr: 1121
Mother Earth

Gyllene inkabär från Perus djungler!
Inkabär eller Physalis är samma namn på en vildvuxen växt som härstammar från Centraldjungeln i Peru. Växten har en buskform och blir ungefär en meter hög. Bäret är rikt på protein och vitamin C. De torkade inkabären har en djup smak med både sötma och syrlighet.

Logga in för pris
Kakaobönor Criollo Pangoa RAW&EKO 5kg
Art.nr: 1034x5
Mother Earth Big Pack

Criollo- kakaons Rolls Royce
Bönorna som används till chokladtillverkning och traditionellt pratar man om tre huvudsakliga sorter; Criollo, Forastero och korsningen Trinitario, varav Forastero upptar nära 80?90 procent av världsproduktionen av kakao. Våra bönor är av criollovarianten, kakaons "Rolls Royce", vilken anses ha en mer nyanserad och mindre bitter smak och vara en delikatess. Dessvärre är criollosorten också mer känslig mot sjukdomar, och det är en av anledningarna till varför den odlas i mycket mindre omfattning.

Logga in för pris
Kakaopulver Pangoa ME RAW&EKO 1000g
Art.nr: 1011
Mother Earth

Rått - raw - kakaopulver, fullspäckat med potenta fytokemikalier!
Vårt kakaopulver är av absoluta toppkvalitet. De odlas i Pangoakooperativet i Satipo-provinsen i den peruanska centraldjungeln. Kooperativet hade en mycket svår tid under terrorismen på 80-talet då kvinnorna beslöt sig för att hjälpa sina män att odla kakao och utveckla kooperativet. Idag är det kvinnorna som tar besluten rörande produktion och kommersalition av kooperativets kakao.

Vår äkta råa criollokakao är en utmärkt källa till protein, vitaminer och mineraler som kan öka din energinivå. Kakao innehåller även endorfiner som skapar ett visst välbehag. Den råa kakaon har också ett större innehåll av värmekänsliga fytokemikalier, men har en smak som kan upplevas som något mer bitter än den rostade kakaon.

Logga in för pris
Kakaopulver Pangoa Rå EKO 5kg
Art.nr: 1008x5
Mother Earth Big Pack

Raw ekologisk kakao
Rå kakao har cirka fyra gånger mer antioxidanter än sin vanliga rostade motsvarighet. Den är full med fytokemikalier och vitaminer och är kraftigt humörhöjande - för mycket rå kakao ger oss glädjefnatt! Denna kakao är heller inte behandlad med någon "dutching"-process, den alkaliniserande process som används för att göra kakaon rundare i smaken och mörkare, men som också förstör upp mot 60% av fytokemikalierna (http://en.wikipedia.org/wiki/Dutch_process_chocolate).

Logga in för pris
Kakaopulver Pangoa Slowroast ME EKO 1000g
Art.nr: 1129
Mother Earth

Härligt, fylligt kakaopulver!
Vårt kakaopulver är av absoluta toppkvalitet. De odlas i Pangoakooperativet i Satipo-provinsen i den peruanska centraldjungeln. Kooperativet hade en mycket svår tid under terrorismen på 80-talet då kvinnorna beslöt sig för att hjälpa sina män att odla kakao och utveckla kooperativet. Idag är det kvinnorna som tar besluten rörande produktion och kommersalition av kooperativets kakao.

Vår äkta criollokakao är en utmärkt källa till protein, vitaminer och mineraler som kan öka din energinivå. Kakao innehåller även endorfiner som skapar ett visst välbehag. Denna kakao har rostats under lång tid på lägre temperaturer vilket ger en mild, rund och mycket fyllig kakaosmak.

Logga in för pris
Kakaopulver Pangoa Slowroast ME EKO 250g
Art.nr: 1128
Mother Earth

Härligt, fylligt kakaopulver!
Vårt kakaopulver är av absoluta toppkvalitet. De odlas i Pangoakooperativet i Satipo-provinsen i den peruanska centraldjungeln. Kooperativet hade en mycket svår tid under terrorismen på 80-talet då kvinnorna beslöt sig för att hjälpa sina män att odla kakao och utveckla kooperativet. Idag är det kvinnorna som tar besluten rörande produktion och kommersalition av kooperativets kakao.

Vår äkta criollokakao är en utmärkt källa till protein, vitaminer och mineraler som kan öka din energinivå. Kakao innehåller även endorfiner som skapar ett visst välbehag. Denna kakao har rostats under lång tid på lägre temperaturer vilket ger en mild, rund och mycket fyllig kakaosmak.

Logga in för pris
Kokoschips ME EKO 250g
Art.nr: 1329
Mother Earth

Riktigt fet kokos!
Kokosnötskärnan omges av ett en till två centimeter vitt, tjockt, aromatiskt fruktkött som kan användas till kokosolja, kokoschips eller kokosflingor. Kokosen är en källa till järn, kalium, magnesium och fosfor.

Latinskt namn: Cocus nucifera
Ursprung: Sri Lanka
Ingredienser: ekologiska kokoschips

Logga in för pris
Kokoschips Naturella EKO 2kg
Art.nr: 1055x2
Mother Earth Big Pack

Riktigt fet kokos!
Kokosnötskärnan omges av ett en till två centimeter vitt, tjockt, aromatiskt fruktkött som kan användas till kokosolja, kokoschips eller kokosflingor. Kokosen är en källa till järn, kalium, magnesium och fosfor.

Latinskt namn: Cocus nucifera
Ursprung: Sri Lanka
Ingredienser: ekologiska kokoschips

Logga in för pris
Kokoschips Rostade EKO 2kg
Art.nr: 1360x2
Mother Earth Big Pack

Kokoschips - ekologiska och rostade
Kokosnöten, som egentligen klassas som en s.k. stenfrukt, har gett upphov till en rad olika livsmedel och användningsområden. Kokospalmens frukter är unika med att exempelvis innehålla en stor mängd vätska - kokosvatten - i sitt inre. Detta tappas och säljs över hela världen. Kokosköttet kan malas och pressas med hett vatten för att tillverka kokosmjölk och kokosgrädde. Ur kokosköttet pressas också kokosolja, som kan användas i allt från stekning och bakning till hudvårdsprodukter och smörjning. Det yttre skalet på kokosnöten kan användas som fiber för dörrmattor och borstar, och av det inre skalet kan man tillverka skålar, skedar och smycken.

Våra smarriga rostade kokoschips tillverkas genom att färskt kokoskött skivas i tunna strimlor, varefter det rostas försiktigt för att få en perfekt avvägd smak av kokosarom, krämighet och den rostade tonen.

Näringsinnehåll i kokoschips
Kokoschipsen består enbart av kokoskött. Torkat kokoskött innehåller ungefär en tredjedel fett och en tredjedel kolhydrater. Proteinmängden är ca 4 g per 100 gram kokoschips och innehållet av järn är ca 2 mg/100 gram, vilket motsvarar ca 25% av dagsbehovet.
Över 90% av fettet i kokosen är mättat och detta gör att fettet är stabilt även vid kraftig uppvärmning. Kanske har du hört att man ska undvika mättat fett? Visst ligger det något i det, men det mättade fettet i just kokos består till störst andel av laurylsyra. Denna fettsyra har en mellanlång molekylstruktur och anses vara det mättade fett som är lättast att bryta ned. Den menas också ha antimakrobiella och antifungala egenskaper.

Logga in för pris
Kokoschips Rostade ME EKO 250g
Art.nr: 1383
Mother Earth

Riktigt fet kokos!
Kokosnötskärnan omges av ett en till två centimeter vitt, tjockt, aromatiskt fruktkött som kan användas till kokosolja, kokoschips eller kokosflingor. Kokosen är en källa till järn, kalium, magnesium och fosfor.

Latinskt namn: Cocus nucifera
Ursprung: Sri Lanka
Ingredienser: ekologiska kokoschips

Logga in för pris
Kokosflingor ME EKO 350g
Art.nr: 1330
Mother Earth

Kokosnötskärnan omges av ett en till två centimeter vitt, tjockt, aromatiskt fruktkött som kan användas till kokosolja, kokoschips eller kokosflingor. Kokosen är en källa till järn, kalium, magnesium och fosfor.

Latinskt namn: Cocus nucifera
Ursprung: Sri Lanka
Ingredienser: ekologiska kokosflingor

Användning: Riven kokos kan användas i bak och godis, som exempelvis kokostoppar, och det förekommer även i maträtter, som till en rå pad tai till exempel.

Näringsvärde per 100 g
Energi 2761 kJ/660 kcal
Fett 65 g
Kolhydrater 7,3 g
Protein 6,7 g
Fiber 16,3 g
Järn 3,3 mg, 24% av RI
Kalcium 26 mg, 3% av RI
Kalium 543 mg, 27% av RI
Fosfor 206 mg, 29% av RI
Magnesium 90 mg, 24% av RI

Logga in för pris
Kokosflingor(Dessicated) EKO 5kg
Art.nr: 1054x5
Mother Earth Big Pack

Kokosnötskärnan omges av ett en till två centimeter vitt, tjockt, aromatiskt fruktkött som kan användas till kokosolja, kokoschips eller kokosflingor. Kokosen är en källa till järn, kalium, magnesium och fosfor.

Latinskt namn: Cocus nucifera
Ursprung: Sri Lanka
Ingredienser: ekologiska kokosflingor

Användning: Riven kokos kan användas i bak och godis, som exempelvis kokostoppar, och det förekommer även i maträtter, som till en rå pad tai till exempel.

Näringsvärde per 100 g
Energi 2761 kJ/660 kcal
Fett 65 g
Kolhydrater 7,3 g
Protein 6,7 g
Fiber 16,3 g
Järn 3,3 mg, 24% av RI
Kalcium 26 mg, 3% av RI
Kalium 543 mg, 27% av RI
Fosfor 206 mg, 29% av RI
Magnesium 90 mg, 24% av RI

Logga in för pris
Kokosmjöl ME EKO 500g
Art.nr: 1328
Mother Earth

Kokosmjöl EKO 500g från Sri Lanka – Mother Earth

Detta finmalda kokosmjöl är späckat med proteiner och fibrer. Det tillverkas av kokosköttet efter att man pressat ut det mesta av oljan. Det är ekologisk, glutenfritt och har inte behandlats med sulfiter. Det har en rad olika användningsområden.

Tillsätt kokosmjöl i en smoothie och den blir nderbart len och krämig, eller baka råa bakverk med kokosmjöl som bas – och – äntligen är det enklare än någonsin att göra råa pannkakor! Kokosmjöl kan även upp till en viss mängd ersätta vanligt mjöl vid bakning.

Näringsvärde per 100 g
Energi 1390 kJ/335 kcal
Fett 12,6 g
varav mättat 11,6 g
Kolhydrater 17,8 g
varav sockerarter 17 g
Protein 20 g
Fiber 40 g

Logga in för pris
Kokosmjöl EKO 25kg
Art.nr: 1053x25
Natessen

Hur använder jag kokosmjöl?
Eftersom det smakar naturligt sött och har en mild smak av kokos, krävs mindre sötningsmedel i till exempel en deg, men samtidigt upplevs både smaken och aromen intensivare.

Att använda kokosmjöl är ett enkelt sätt till att få i sig mer protein och fibrer. Tillsätt kokosmjöl i en smoothie och den blir underbart len och krämig, eller baka glutenfria bakverk med kokosmjöl som bas och äntligen är det enklare än någonsin att göra glutenfria pannkakor!

Kokosmjöl kan även upp till en viss mängd ersätta vanligt mjöl vid bakning. Det är fritt från både gluten och laktos, men på grund av att det inte innehåller gluten så binder det inte bak- och kakverk lika bra som vanligt mjöl gör. Men är smeten god och konsistensen kletig och jämn brukar resultatet bli bra!

Logga in för pris
Kokosmjöl EKO 5kg
Art.nr: 1053x5
Mother Earth Big Pack

Hur använder jag kokosmjöl?
Eftersom det smakar naturligt sött och har en mild smak av kokos, krävs mindre sötningsmedel i till exempel en deg, men samtidigt upplevs både smaken och aromen intensivare.

Att använda kokosmjöl är ett enkelt sätt till att få i sig mer protein och fibrer. Tillsätt kokosmjöl i en smoothie och den blir underbart len och krämig, eller baka glutenfria bakverk med kokosmjöl som bas och äntligen är det enklare än någonsin att göra glutenfria pannkakor!

Kokosmjöl kan även upp till en viss mängd ersätta vanligt mjöl vid bakning. Det är fritt från både gluten och laktos, men på grund av att det inte innehåller gluten så binder det inte bak- och kakverk lika bra som vanligt mjöl gör. Men är smeten god och konsistensen kletig och jämn brukar resultatet bli bra!

Logga in för pris
Kokosolja Virgin ME RAW&EKO 500ml
Art.nr: 1230
Mother Earth

Mother Earths RAW Virgin Kokosolja är kallpressad av färsk kokos från Sri Lanka. Kokosen är noga utvald för att uppnå högsta kvalitet. Oljan pressas under ett par timmar, vilket är den enda press som görs till skillnad från andra kokosoljor. Temperaturen kan därför hållas under 45 grader celsius.

Ursprung: Sri Lanka
Ingredienser: ekologisk kallpressad kokosolja av färsk kokosnöt

Oljan smälter vid över 25°C men stelnar igen vid svalare temperatur.

Logga in för pris
Kokossmileys Torkade Tunna ME EKO 200g
Art.nr: 1396
Mother Earth

Bästa fredagsmyset!
Vår kokos torkas färsk från de bästa utvalda kokosnötterna. Kokosköttet trimmas och tvättas för att försiktigt torkas. Kokosskivorna är perfekta att tugga på som de är, bryta ned i granola eller dippa i en fräsch mangosås!

Latinsk namn: Cocos nucifera
Ursprung: Mexico
Ingredienser: ekologisk torkad kokos 100%

Logga in för pris
Kokossmileys Tunna Torkade EKO 2kg
Art.nr: 1307x2
Mother Earth Big Pack

Torkade tunna kokossmileys 2 kg - mumsigt snacks i storpack som kan användas till mycket!
Har du testat kokossmileys som ett sustitut till chips eller annat snacks? Skurna i extra tunna skivor vilket får dem att smälta i munnen. Det är jättegott, och funkar riktigt bra till en god dipsås. Eller varför inte använda dem i din hemgjorda, ekologiska müsli?

Kokospalmen har sannolikt sitt ursprung i Sydamerika, och våra kokossmileys tillverkas i Mexico. Det färska kokosköttet tvättas, trimmas och skärs i strimlor innan det sedan torkas varsamt.

Innehåll: Torkad ekologisk kokos.
Raw food-kvalitet: Nej
Ekocertifiering: EU-ekologiskt
Ursprung: Mexico
Allergener: Kan innehålla spår av nötter och/el. sesamfrön

Näringsinnehåll (per 100 g):

Energivärde 660 kcal
Fett 65 g
- varav mättade fettsyror 57 g
Kolhydrater 8 g
- varav sockerarter 7 g
Protein 7 g
Salt 0 g

Logga in för pris
Kokossmileys Tunna Torkade EKO 5kg
Art.nr: 1307x5
Mother Earth Big Pack

Torkade tunna kokossmileys 2 kg - mumsigt snacks i storpack som kan användas till mycket!
Har du testat kokossmileys som ett sustitut till chips eller annat snacks? Skurna i extra tunna skivor vilket får dem att smälta i munnen. Det är jättegott, och funkar riktigt bra till en god dipsås. Eller varför inte använda dem i din hemgjorda, ekologiska müsli?

Kokospalmen har sannolikt sitt ursprung i Sydamerika, och våra kokossmileys tillverkas i Mexico. Det färska kokosköttet tvättas, trimmas och skärs i strimlor innan det sedan torkas varsamt.

Innehåll: Torkad ekologisk kokos.
Raw food-kvalitet: Nej
Ekocertifiering: EU-ekologiskt
Ursprung: Mexico
Allergener: Kan innehålla spår av nötter och/el. sesamfrön

Näringsinnehåll (per 100 g):

Energivärde 660 kcal
Fett 65 g
- varav mättade fettsyror 57 g
Kolhydrater 8 g
- varav sockerarter 7 g
Protein 7 g
Salt 0 g

Logga in för pris
Linfrön EU EKO 5kg
Art.nr: 1387x5
Mother Earth Big Pack

Linfrön är ett små platta frön rika på fibrer och omega-3. De är perfekta att blanda i müsli, smoothies och bröd samt har positiv inverkan på mage och tarm. Men man bör äta dem i lagom mängder.

Används det bland annat i müsli och bakning. Vid kallpressning till matolja får man en olja som rekommenderas att blandas med andra oljor på grund av smaken. Vid överdosering är linfrö giftigt.

Logga in för pris
Macadamianötter ME RAW&EKO 125g
Art.nr: 1485
Mother Earth

Ekologiska macadamianötter!
Macadamianöten är en liten vit nöt fylld med näringsämnen som aminosyror, antioxidanter, vitaminer, mineraler och nyttiga fetter. Den innehåller hela 76% fett, med övervägande omega 7 fetter, som anses som hälsosamma.

Men det är väl inte därför en råkostare gillar makadamianötter väl?

Nä, det är för att de är så fantastiska att göra efterrätter med så klart. Med lite vatten (hur mycket beror på hur tjock krämen ska vara), lite agave eller yaconsirap, lite vaniljpulver och möjligtvis med någon smaksättning (t.ex. kakaopulver/ carob) som du kör i matberedaren har du en perfekt kräm att servera till fruktsallader/ chokladmousse/ bakelser.

Vad är macadamianötter?

Macadamianöten är en liten vit nöt fylld med näringsämnen som aminosyror, antioxidanter, vitaminer, mineraler och nyttiga fetter. Den innehåller hela 76% fett, med övervägande omega 7 fetter, som anses som hälsosamma. Den anses ha effekt på övervikt, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar. På grund av dess hormonliknande effekt hjälper den till att reglera kroppsvikten. Den tros också öka insulinkänsligheten, sänka kolesterolvärdet och förhindra fettansamlingar i levern.

Tack vara macadamianötens höga innehåll av just E-vitamin minskar den även inflammationer. Vitamin B1(Tiamin) som den också innehåller påverkar ämnesomsättningen, nervsystemet och ökar koncentrationen. Makadamianöten innehåller även en hög halt av järn, fosfor, kalcium och kalium.

Var hittar man macadamianötter?

Du hittar den på 12-18 meter höga träd i subtropsika områden. Ursprungligen så härstammar macadamianöten från Australien, där den också kallas Queenslandnöt, efter området den upptäcktes i. I dag så odlas den i plantager över hela Australien men också i delar av Afrika och Sydamerika.

Hur används macadamianötter?

Vad kan man då göra av nötterna förutom äta dem som de är eller att hacka dem och strö i choklad? Om man gör sina egna hälsobars/nötbars hemma att ta med till träningen, kan man prova med att ta med ett par macadamianötter eller strö dem i müslin, yoghurten eller använda vid brödbaket och matlagningen. Den kan också blandas med andra nötter eller frön, om du vill ha en mix av näringsämnen.

OBS! Förvara nötterna kallt

Förvara nötterna torrt och svalt i kylen så håller de dessutom länge. Om man däremot är allergisk mot nötter, ska man även vara försiktig med macadamianöten. Annars är den här lilla Australiennöten fantastisk. Så liten men ack så energirik och full av näring!

Logga in för pris
Macadamianötter RAW&EKO 2kg
Art.nr: 1394x2
Mother Earth Big Pack

Makadamianötter - krämiga och underbart goda!

Vad är makadamianötter?
Makadamianötter är nötälskarens favorit. Smaken och krämigheten är verkligen unik och näringsvärdet imponerande. Fettet hos denna nöt består till ca 80% av omättade fettsyror, och nöten innehåller flera olika vitaminer och mineraler, bland annat vitamin tiamin och mangan.

Logga in för pris
Mandelmjöl EKO 10kg
Art.nr: 1355x10
Natessen

Mandelmjöl - Glutenfritt och Ekologiskt!
Mandelmjöl är ett bättre och nyttigare alternativ för den som inte vill eller kan äta vetemjöl. Det framställs genom att mogna frukter (sötmandlar) från mandelträdet (prunus dulcis) skalas och pressas på olja. Därefter torkas "mandelmassan" och finmals till ett mjöl.

Mandlar är inte nötter i ordets rätta bemärkelse, utan stenfrukter. Själva stenfrukten är omsluten av ett hårt skal och ett inre fröskal. Mandlar är kaloririka, och innehåller mycket E-vitaminer och riboflavin. Vad gäller mineraler så är det framför allt magnesium, mangan och fosfor som påträffas i stor mängd. Eftersom mandelmjölet är tillverkat av mandlar som pressats på sin olja så är det något mindre kaloririkt, men har samtidigt ett bra fiberinnehåll och nästintill 20% innehåll av proteiner.

Hur använder jag mandelmjöl

Mjölet kan användas i bakning och matlagning, till bröd, pannkakor, paneringar, bakverk och pajdeg. Brödet eller bakverket som du gör med mandelmjöl innehåller mindre kalorier och kolhydrater och eftersom smaken är neutral ger det stor variation i möjlig smaksättning. Då mandelmjölet inte innehåller gluten kan du behöva tillsätta extra ägg eller fiberhusk för att få degen att hålla ihop. Degen kräver även mer vätska. Mjölet kan också användas i matlagning, till exempel till panering eller i pannkakor. Du kan också göra din egen mandelmassa som du kan ha i kakor eller semlor eller blanda i smoothien för en nyttigare och innehållsrikare dryck.

Innehåll: Mjöl av ekologiska mandlar.
Raw food-kvalitet: Ja
Ekocertifiering: EU-Ekologisk
Ursprung: Spanien

Grundläggande näringsinfo för 100g mandelmjöl

Kalorier 576 Kcal
Protein 19 g
Kolhydrater 5 g
Kostfiber 15 g
Fett 53 g
- varav mättat 4 g

Logga in för pris
Mandelmjöl EKO 2kg
Art.nr: 1355x2
Mother Earth Big Pack

Mandelmjöl - Glutenfritt och Ekologiskt!
Mandelmjöl är ett bättre och nyttigare alternativ för den som inte vill eller kan äta vetemjöl. Det framställs genom att mogna frukter (sötmandlar) från mandelträdet (prunus dulcis) skalas och pressas på olja. Därefter torkas "mandelmassan" och finmals till ett mjöl.

Mandlar är inte nötter i ordets rätta bemärkelse, utan stenfrukter. Själva stenfrukten är omsluten av ett hårt skal och ett inre fröskal. Mandlar är kaloririka, och innehåller mycket E-vitaminer och riboflavin. Vad gäller mineraler så är det framför allt magnesium, mangan och fosfor som påträffas i stor mängd. Eftersom mandelmjölet är tillverkat av mandlar som pressats på sin olja så är det något mindre kaloririkt, men har samtidigt ett bra fiberinnehåll och nästintill 20% innehåll av proteiner.

Hur använder jag mandelmjöl

Mjölet kan användas i bakning och matlagning, till bröd, pannkakor, paneringar, bakverk och pajdeg. Brödet eller bakverket som du gör med mandelmjöl innehåller mindre kalorier och kolhydrater och eftersom smaken är neutral ger det stor variation i möjlig smaksättning. Då mandelmjölet inte innehåller gluten kan du behöva tillsätta extra ägg eller fiberhusk för att få degen att hålla ihop. Degen kräver även mer vätska. Mjölet kan också användas i matlagning, till exempel till panering eller i pannkakor. Du kan också göra din egen mandelmassa som du kan ha i kakor eller semlor eller blanda i smoothien för en nyttigare och innehållsrikare dryck.

Innehåll: Mjöl av ekologiska mandlar.
Raw food-kvalitet: Ja
Ekocertifiering: EU-Ekologisk
Ursprung: Spanien

Grundläggande näringsinfo för 100g mandelmjöl

Kalorier 576 Kcal
Protein 19 g
Kolhydrater 5 g
Kostfiber 15 g
Fett 53 g
- varav mättat 4 g

Logga in för pris
Mandlar Premium EKO 10kg
Art.nr: 1656x10
Natessen

Hela 10 kg ekologiska Tuono mandlar!
Tuono mandel är en faktist en självfruktbar mandelart som många passionerade trädgårdsmästare harsökt efter. En mandel som producerar nötter när den växer själva är ingen självklarhet. Tuono mandeln överraskar på många vis och är en mycket uppskattad mandelart i Italien med sitt halv mjuka skal, långsträckta form, bruna färg, grova textur och sin fylliga smak.
Så upplev Tuono mandeln du också för nu är den här!

Lite allmänt om mandlar

Mandelträdet (Prunus amygdalus var. dulcis) är en trädart som tillhör plommonsläktet. Det odlas sedan 4 000 år tillbaka och huvudsakligen i USA, kring Medelhavet, i Australien, Pakistan och Iran. Den stenfrukt som trädet bildar, som kallas mandel, används både inom livsmedels- som kosmetikindustrin. Det finns två sorters mandel, söt- och bittermandel. Sötmandeln är populärare och vanligare än den bittra och starka bittermandeln.

Näringsinnehåll i mandlar

Mandlar innehåller mandelolja, vitaminer (främst B- och E-vitamin), mineraler (zink, magnesium, järn och fosfor) och nyttiga fetter. De innehåller dessutom mer kalcium, magnesium och kalium än nötter. Innehållet av E-vitamin och magnesium gör att de kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och en handfull om dagen sägs vara bra för hjärtat. Rikheten på fibrer, gör att magen får något att jobba med och matsmältningen påverkas positivt. Även då de innehåller en hel del fett, är detta fett hälsosamt och kroppen förbrukar fettet istället för att lagra det. Mandlar sägs även förebygga vissa typer av cancer, stärka immunförsvaret och göra så att koncentrationen skärps.

Hur använder jag mandlar?

De kan ätas i alla lägen, inte bara under julmarknaden eller som en överraskning i julgröten. Perfekta som ett litet mellanmål då de ger dig ett tillskott av energi och viktiga näringsämnen. De kan även användas i matlagningen och att baka med. Tillsammans med vatten, kan de mixas till en god mandelmjölk, som är helt mjölkfri.

En annan idé är använda dem som dekoration på kakor, göra likör av eller din egna marsipan. Mandlar har en mild och god smak, som brukar uppskattas av de flesta. Mandeln är till skillnad från många andra nötter alkaliniserande för kroppen, och är lättast för kroppen att smälta om den blivit blötlagd.

Det glutenfria mandelmjölet, som man till exempel får som restprodukt när man gör mandelmjölk, kan med fördel användas som bas i kakor och kex. Vi använder huvudsakligen mandlar till att göra mandelmjölk till chokladmjölk eller smoothies, eller för att röra ner i en god bananglass.

Logga in för pris