Hela sortimentet

Aprikoserna (Prunus armeniaca) växer på ett träd som ursprungligen fanns i Kina, men fördes av romarna till Europa och i dag produceras faktiskt de flesta torkade aprikoser i Turkiet, som står för hela 85 procent av världsproduktionen. Frukten påminner mycket om nektariner, men den har ingen hårig yta och den räknas till stenfukterna eftersom den har en kärna.

Hur använder jag torkade aprikoser?

Torkade aprikoser är en utmärkt ingrediens att tillsätta i bröd, kakor, eller bullar, om man vill ha en fruktig och frisk konsistens eller att använda i matlagningen. Det går givetvis bra att äta aprikoser som de är, till mellanmål, som ett snabbt energitillskott efter träningen eller att blanda dem med nötter och gryn till en egen müsli. Aprikoser är naturligt söta och sätter god smak, men håller samtidigt mängden socker nere. Om de upplevs som hårda, kan man lägga dem i varmt vatten, så mjukas de upp.

Vi använder aprikoser i hemmalagad musli samt som sötningsmedel. För att använda torkad aprikos som sötning bör denna blötläggas ett par timmar. Även blötläggningsvattnet kan användas för att söta exempelvis mandelmjölk.

Bovete Skalat EU EKO 25kg

Art.nr: 1743x25

Inom raw food-rörelsen är bovete populärt eftersom det innehåller mineraler och alla åtta essentiella aminosyror, samt att det till skillnad från till exempel vete är lättsmält. Bovete är perfekt att använda till gröt, vegetariska biffar och patéer. Bovetet kan också ätas kokt, så som ris.

Boveteflingor EU EKO 25kg

Art.nr: 1823x25

Boveteflingor EU EKO 5kg

Art.nr: 1823x5

- glutenfri
- omtänksamt producerad
- hållbar
- kontrolleras flera gånger
- vegan

Bovete innehåller ingen gluten, och kan vara en del av en låggluten- och glutenfri diet, om den först testas för gluten!

- värdefull proteinkälla, eftersom de innehåller alla 8 essentiella aminosyror
- rik på fiber och stimulerar matsmältningen
- innehåller lecitin som reglerar kolesterolnivåer
- höga nivåer av järn, zink, selen och magnesium
- lågt glykemiskt index
- är lätt att smälta
Latinskt namn: Fagopyrum esculentum
Ingredienser: flingor av bovete
Ursprung: Tyskland
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.

Användning: Passar bra i musli, gröt och bakning

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1466kJ/346 kcal
Fett: 1,7 g
- varav mättat fett: 0,3 g
Kolhydrater: 71 g
- varav sockerarter: <0,5 g
Fibrer: 3,7 g
Protein: 9,8 g
Salt: <1 mg

Carobpulver ME EKO 250g

Art.nr: 1921

Carob i stället för choklad
Som ersättning för choklad används två matskedar carob i stället för 30 gram choklad. Det kan även användas som bindemedel i soppor, krämer och såser och då används en halv tesked carob per halv deciliter kall vätska alternativt en deciliter kokande vätska. Eftersom carob är naturligt söt, krävs det mindre sötningsmedel när man använder det i recept. Carob har också en tredjedel mindre kalorier än vanlig choklad. Carob kan användas i allehanda bakverk, godis och då får man ett lättare alternativ med endast två procent fett i jämförelse med kakaons cirka 50 procent.
Carob är hälsosamt och näringsrikt
Carob har många fördelar, inte minst för att den är näringsrik. Den innehåller tiamin (B1), riboflavin (B2), vitamin B6, kalium, kalcium, koppar, magnesium, järn, mangan och nickel. Den innehåller även hela åtta procent protein och en fibrer, som är bra för magen.

Cashewnötter Hela EKO W320 11,34kg

Art.nr: 1341x11,34

Cashew – ger gräddigt gott utan mjölkprodukter!
Cashewnöten har sitt ursprung i Brasilien, men odlas idag främst i tropiska områden i Sydostasien och Afrika. Den är en mycket bra källa till protein, sunda fetter, och mineraler som magnesium, mangan och järn. Cashewnöten är exklusiv eftersom endast en nöt, eller stenfrukt, bildas vid varje päronformad så kallad falsk frukt.

Latinskt namn: Anacardium occidentale
Ursprung: Asien/Afrika
Ingredienser: ekologiska cashewnötter

Cashewnötter Hela EKO W320 2kg

Art.nr: 1341x2

Cashwenötter eller Bombaynötter som de också kallas, är mycket omtyckta för dess milda och goda smak. Nötterna värms upp med skalet på, och skalet knäcks sedan för att få fram nöten. Cashewnötter som växer i Sydamerika innehåller mer selen än de som odlas i Nordamerika och Europa, på grund av en annan sammansättning av jorden.

Nötter har i allmänhet hög näringstäthet och de är mycket näringsrika. Det samma gäller för cashewnöten som innehåller proteiner, vitaminer, mineraler, fibrer och en hel del fett, fast av den nyttiga sorten, som kroppen behöver få i sig.

Cashewnöten innehåller nyttiga fetter och fibrer i kombination.

Nötterna är även en viktig källa till magnesium, som är nödvändigt för muskeltillväxt och leder och har en viktig roll i enzymernas aktivitet, de ämnen som utlöser reaktioner i kroppen.

Användning och dosering

Cashwenötter kan ätas som snacks, de kan vara bra att ha i väskan (i en liten papperspåse med andra godsaker, blötlagda och torkade med lite kryddor?) efter ett hårt träningspass eller som mellanmål under en stressig dag. De kan också användas i matlagningen, vilket de ofta gör i thailändsk och kinesisk mat, framförallt i wokrätter. I det råa köket används dom med fördel i såser, efterrätter och i tillverkningen av råa ostar. ½ dl per dag anses tillräckligt om man vill tänka på vikten, men ändå dra nytta av nötternas fantastiskt välgörande effekter.

Cashewnötter Hela Premium ME EKO 500g

Art.nr: 1339

Cashew – ger gräddigt gott utan mjölkprodukter!
Cashewnöten har sitt ursprung i Brasilien, men odlas idag främst i tropiska områden i Sydostasien och Afrika. Den är en mycket bra källa till protein, sunda fetter, och mineraler som magnesium, mangan och järn. Cashewnöten är exklusiv eftersom endast en nöt, eller stenfrukt, bildas vid varje päronformad så kallad falsk frukt.

Latinskt namn: Anacardium occidentale
Ursprung: Asien/Afrika
Ingredienser: ekologiska cashewnötter

Couverture Pangoa Block 70% EKO 1Kg

Art.nr: 1512

Den här Couverturen tillverkas i Sverige med hjälp av vår franska chocolatier Silvain Marron. Vi köper in riktig criollokakao från kooperativet Pangoa, på den peruanska Amazonasplatån. Där odlar ett hundratal producenter kakao som inte genomgått någon hybridisering utan tillåtits bibehålla kakaons ursprungliga konstitution. Detta ger Pangoakakaon en unik kvalitet och smak. Att bönderna dessutom får betalt mer än dubbla världsmarknadspriset ger en än bättre eftersmak. Med de fi naste råvaror, och pangoakakon som bas, producerar man en hel rad olika chokladvarianter. Som sötning används fullrörssocker, som även det produceras av ett peruanskt kooperativ, i närheten av Lima.

I korthet
Förstaklassig criollokakao som ej hybridiserats
Ekologiskt odlad, efter de ursprungliga formerna
Rättvist producerad - bönderna betalas minst dubbla världsmarknadspriset
Kvalitet och medvetenhet i alla led
Hantverksmässig produktion

Näringsinnehåll per 100g:
Energivärde 672kcal/2782kJ
Fett 57,5g
varav mättat 34,9g
Kolhydrater 26,3g
varav sockerarter 3,9g
Protein 8,8g
Salt (Natrium) 0,08g

Dadlar Deglet Nour Kärnfria RAW&EKO 5kg

Art.nr: 201019

Ekologiska dadlar med massor av användningsområden
Dessa ekologiska deglet nour-dadlar från Tunisien är det bästa valet för dig som använder mycket dadlar, och som kanske vill ha dadlar i olika bakverk, såser och liknande.
Eftersom deglet nour-dadlar innehåller 60-70 % kolhydrater i torkad form, ger de ett värdefullt energitillskott som varar länge. De innehåller fibrer som stödjer tarmarnas funktion, samt betakaroten, mineraler och vitaminer.

Dadlar Deglet Nour Kärnfria RAW&EKO 9kg

Art.nr: 1475

Ekologiska dadlar med massor av användningsområden
Dessa ekologiska deglet nour-dadlar från Algeriet är det bästa valet för dig som använder mycket dadlar, och som kanske vill ha dadlar i olika bakverk, såser och liknande.
Eftersom deglet nour-dadlar innehåller 60-70 % kolhydrater i torkad form, ger de ett värdefullt energitillskott som varar länge. De innehåller fibrer som stödjer tarmarnas funktion, samt betakaroten, mineraler och vitaminer.

Dadlar Medjool Jumbo 1000g RAW&EKO

Art.nr: 1808

Lite om medjooldadlar

Medjooldadeln är den finaste och köttigaste av dadlarna, och en riktig njutning att stoppa i munnen. Denna dadel är också mycket näringsrik - vissa ökenfolk har klarat sig i veckor på bara ett par dadlar om dagen. Den innehåller en hel del vitamin B6, koppar och mangan samt många essentiella aminosyror. Dessutom innehåller den lika mycket fibrer som grovt bröd vilket är trevligt för magen.

Hur ska jag behandla mina medjooldadlar? Och hur ska de ätas?

De har en tjock, men ofta mjuk konsistens i jämförelse med andra dadlar och de smakar sött som honung. Ryktet säger att den som en gång smakat dessa dadlar, aldrig vill äta några andra dadlar igen. De bör lagras kallt för bästa hållbarhet, en temperatur kring 10 grader är bra. Däremot bör de ätas i rumstemperatur för att den rätta aromen ska komma fram. Medjooldadlar kan ätas som de är, som ett mellanmål när du är på språng, eller användas i drycker, krämer, bakverk och matlagning. De är även vackra att använda som dekoration till mat. Dadlar är ett riktigt kraftpaket och Medjooldadlar smakar kungligt, precis som en pralin!

Dadlar Medjool Jumbo EKO 5kg

Art.nr: 1536

Den riktiga lyxdadeln som vi helst äter som den är...

Lite om medjooldadlar

Medjooldadeln är den finaste och köttigaste av dadlarna, och en riktig njutning att stoppa i munnen. Denna dadel är också mycket näringsrik - vissa ökenfolk har klarat sig i veckor på bara ett par dadlar om dagen. Den innehåller en hel del vitamin B6, koppar och mangan samt många essentiella aminosyror. Dessutom innehåller den lika mycket fibrer som grovt bröd vilket är trevligt för magen.

Dinkelflingor EKO 25kg

Art.nr: 1846x25

Dinkelflingor är ekologiska, hela kärnor av dinkel som har kallpressats till en flinga. Dinkelflingor innehåller en hög halt av kostfiber och protein och utgör en utmärkt bas i frukostmüslin eller i matbrödet. Latinskt namn: Triticum aestivum
Ingredienser: ekologiska dinkelflingor
Ursprung: EU
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.

Användning: Gott i müsli, gröt och bröd

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1469kJ/351 kcal
Fett: 3 g
- varav mättat fett: 0,2 g
Kolhydrater: 63 g
- varav sockerarter: 1,7 g
Fibrer: 8 g
Protein: 14 g
Salt: 3 mg

Guarkärnmjöl EKO 25kg

Art.nr: 1658x25

Guarkärnmjöl EKO 5kg

Art.nr: 1658x5

Guarkärnmjöl EKO
(Cyamopsis tetragonolobas)

Ursprunget för vårt guarkärnmjöl: Indien

Innehåller inga sulfiter.

Guarkärnmjöl har E-nummer E412.

Allergiinformation: Inte lämplig för dem som inte tål ärt- och baljväxter, t ex jordnötter och bönor.

Matkvalité.

Guarkärnmjöl utvinns ur baljor från den ettåriga baljväxten Guar som man antar ursprungligen kommer från en vildväxande, västafrikansk art, Cyamopsis senegalensis. Guar kommer ursprungligen från ordet ”Gauahar” som är ett ord på sanskrit, som betyder ko-foder.
Guarkärnmjöl ska ha funnits med i Svenska farmakopén och sålts på apotek.

Den kan bli 3 meter hög, men normalt sett blir den mellan 50-100 cm och kan få 30-90 fröskidor.
I Indien och Pakistan har den odlats i flera hundra år. Vårt guarkärnmjöl är från Indien.
Det har en neutral lukt och smak.

De mogna, jordnötsliknande fröna mals till ett mjöl eller extraheras till guargummi. Guarkärnmjöl används som ett förtjocknings- och stabiliseringsmedel som kan användas istället för gluten, men som är helt glutenfritt.
Det passar utmärkt om man vill baka med mjöl som inte innehåller gluten.
I glass minskar guarkärnmjöl förekomsten av iskristaller. Vidare har det bra stabilitet i lösningar som har ph mellan 3-7. Trots att guarkärnmjöl innehåller kolhydrater, så har den inga kalorier att prata om, därför kan det användas av dem som vill minska kolhydrater i kosten.

Normalt sett används 3-5 gram guarkärnmjöl per liter.
Om man lägger i kikärtsmjöl i det man ska göra, som även det har bindande egenskaper, så används 1 dl guarkärnmjöl till 10 dl kikärtsmjöl. Guarkärnmjöl har ungefär 8 gånger så bra förtjockande verkan jämfört med majsmjöl.

Även härligt krämiga såser och mjuka bröd går att baka med guarkärnmjöl. Det går även att ha det i egentillverkade krämer. Man kan även göra enorma jättesåpbubblor med guarkärnmjöl i. Recept finns på internet om ni söker ”guarkärnmjöl jättesåpbubblor”. Guarkärnmjöl kan man med fördel ha i pannacotta.

Guarkärnmjöl ska inte tas upp av kroppen, utan passerar tarmen. Den går även fint att blanda med andra naturliga förtjockningsmedel.

Det går även att göra kosmetisk kräm med guarkärnmjöl där den fyller sin funktion som förtjockningsmedel och vattenbindare.

Annat att tänka på innan invärtes användning av guarkärnmjöl:

Guarkärnmjöl kan påverka upptaget av andra läkemedel, men annars finns ingen restriktion om högsta dosering angiven.

Guarkärnmjöl ska aldrig intas torrt, då det kan svälla redan i matstrupen. Blanda i vätska och låt det ligga i den en stund, så att det sväller utanför mag- och tarmkanalen.

Stora doser av guarkärnmjöl kan fungera laxerande. Det har använts som bulkmedel i många år.

Hasselnötter Premium EKO 25kg

Art.nr: 1382x25

Full med fina fetter och mineraler!
Hasselnöten har sitt ursprung i Europa och den uppskattades säkerligen av stenåldersfolken, då den var en av få bra vegetabiliska källor till fett och protein. Den innehåller en hel del E-vitamin och mineraler och kan användas i allt från nötmjölk till msli.

Latinskt namn: Corylus avellana
Ursprung: Turkiet
Ingredienser: ekologiska hasselnötter

Hasselnötter Premium ME EKO 500g

Art.nr: 1337

Full med fina fetter och mineraler!
Hasselnöten har sitt ursprung i Europa och den uppskattades säkerligen av stenåldersfolken, då den var en av få bra vegetabiliska källor till fett och protein. Den innehåller en hel del E-vitamin och mineraler och kan användas i allt från nötmjölk till müsli.

Latinskt namn: Corylus avellana
Ursprung: Turkiet
Ingredienser: ekologiska hasselnötter

Havremjöl Fullkorn EKO 25kg

Art.nr: 2142x25

Havremjöl Fullkorn

Havre har använts i tusentals år för att lugna och behandla huden lokalt. Användningen av havre och extrakten från det blev för första början mycket populärt i hudvård under 19030-talet, när deras förmåga att lindra klåda och skydda huden blev vida känt.
Havre är vanligt förekommande som djurfoder, men även mycket näringsrikt för oss människor. Havre i sitt naturliga tillstånd tar lång tid att tillaga.

Havre är en bra källa till calcium, järn och vitaminen B1. De är rika på kolhydrater och innehåller mer protein och lipider (fetter) än andra sädesslag. Havre innehåller polysackarid som blir geléartat när det blandas med vatten och skapar ett skyddande lager på huden. Havre innehåller även avenanathramid, en typ av antibiotika som växten producerar och som fungerar som en antioxidant, vilekt kan bidra till grynets lugnande effekt.

Latinskt namn: Avena sativa
Ingredienser: ekologiskt fullkornshavremjöl
Ursprung: Tyskland
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Allergener: kan innehålla spår av gluten

Användning: Passar bra att byta ut andra mjöler mot havremjöl, det är ett näringsrikt alternativ till vetemjöl exempelvis.

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1566kJ/372 kcal
Fett: 7 g
- varav mättat fett: 1,3 g
Kolhydrater: 59 g
- varav sockerarter: 0,7 g
Fibrer: 10 g
Protein: 14 g
Salt: <0,01 g

Hirs Skalad RAW&EKO 25kg

Art.nr: 1940x25

Hirsen kan användas till gröt. Hirsen sköljs ordentligt innan tillagning, så de naturliga saponinerna försvinner. Koka hirsen i cirka 20 minuter till tillbehör och till gröt i ungefär en timme.
Den kan också användas till bakning. Hirsen kokas i en minut i en kastrull med mycket vatten. Ta grytan från värmen och låt stå under lock i ca 15 minuter. Hirsen häll i ett durkslag och sköljs med kallt vatten så att den slemmiga vätskan försvinner. Durkslaget skakas väl och hirsen får svalna och droppa av.

Näringsvärde per 100 gram
Energi 1450kJ/350kcal
Fett 2,9g
- varav mättat fett 0,6g
Kolhydrat 68g
- varav sockerarter 0,6g
Protein 10g
Salt 0,1g
Fiber 3,2g
Järn 4,8mg
Vitamin B6 0,75mg
Magnesium 100mg
Riboflavin 0,38 mg
Tiamin 0,73mg
Zink 3,4mg

Hirsflingor RAW&EKO 20kg

Art.nr: 1449x20

Ekologiska hirsflingor med massor av protein och järn
Hirsflingor ångats och valsats till flingor. De är glutenfria och passar bra att blanda i müsli, gröt, soppor, biffar och bröd.

Näringsvärde per 100 gram
Energi 1500 kj/360 cal
Fett 3.90 g
varav mättat fett 0.90 g
Kolhydrat 69 g
varav sockerarter 1.60 g
Protein 11 g
Salt 0.01 g
Järn 6.90 mg 49% av RDI
Koppar 0.61 mg 61% av RDI
Mangan 1.10 mg 55% av RDI

Hirsflingor RAW&EKO 25kg

Art.nr: 1449x25

Hirsflingor RAW&EKO 5kg

Art.nr: 1449x5

Ekologiska hirsflingor med massor av protein och järn
Hirsflingor ångats och valsats till flingor. De är glutenfria och passar bra att blanda i müsli, gröt, soppor, biffar och bröd.

Näringsvärde per 100 gram
Energi 1500 kj/360 cal
Fett 3.90 g
varav mättat fett 0.90 g
Kolhydrat 69 g
varav sockerarter 1.60 g
Protein 11 g
Salt 0.01 g
Järn 6.90 mg 49% av RDI
Koppar 0.61 mg 61% av RDI
Mangan 1.10 mg 55% av RDI

Inkabär Premium ME RAW&EKO 125g

Art.nr: 1121

Gyllene inkabär från Perus djungler!
Inkabär eller Physalis är samma namn på en vildvuxen växt som härstammar från Centraldjungeln i Peru. Växten har en buskform och blir ungefär en meter hög. Bäret är rikt på protein och vitamin C. De torkade inkabären har en djup smak med både sötma och syrlighet.

Kakaobönor Criollo Pangoa RAW&EKO 5kg

Art.nr: 1034x5

Criollo- kakaons Rolls Royce
Bönorna som används till chokladtillverkning och traditionellt pratar man om tre huvudsakliga sorter; Criollo, Forastero och korsningen Trinitario, varav Forastero upptar nära 80?90 procent av världsproduktionen av kakao. Våra bönor är av criollovarianten, kakaons "Rolls Royce", vilken anses ha en mer nyanserad och mindre bitter smak och vara en delikatess. Dessvärre är criollosorten också mer känslig mot sjukdomar, och det är en av anledningarna till varför den odlas i mycket mindre omfattning.

Kakaopulver Pangoa Premium ME RAW&EKO 1000g

Art.nr: 1011

Rått - raw - kakaopulver, fullspäckat med potenta fytokemikalier!
Vårt kakaopulver är av absoluta toppkvalitet. De odlas i Pangoakooperativet i Satipo-provinsen i den peruanska centraldjungeln. Kooperativet hade en mycket svår tid under terrorismen på 80-talet då kvinnorna beslöt sig för att hjälpa sina män att odla kakao och utveckla kooperativet. Idag är det kvinnorna som tar besluten rörande produktion och kommersalition av kooperativets kakao.

Vår äkta råa criollokakao är en utmärkt källa till protein, vitaminer och mineraler som kan öka din energinivå. Kakao innehåller även endorfiner som skapar ett visst välbehag. Den råa kakaon har också ett större innehåll av värmekänsliga fytokemikalier, men har en smak som kan upplevas som något mer bitter än den rostade kakaon. Latinskt namn: Theobroma cacao Ingredienser: Ekologiskt kakaopulver Ursprung: Peru Förvaring: Förvaras torrt och svalt Näringsvärde per 100 g Energivärde: 1840,96 kj / 440 kcal Fett: 21 g - varav mättat fett: 4,8 g Kolhydrater: 64 g - varav sockerarter: 0 g Protein: 20 g Salt: 0,2 g

Kakaopulver Pangoa Premium ME RAW&EKO 1000g

Kakaopulver Pangoa Rå EKO 5kg

Art.nr: 1008x5

Raw ekologisk kakao
Rå kakao har cirka fyra gånger mer antioxidanter än sin vanliga rostade motsvarighet. Den är full med fytokemikalier och vitaminer och är kraftigt humörhöjande - för mycket rå kakao ger oss glädjefnatt! Denna kakao är heller inte behandlad med någon "dutching"-process, den alkaliniserande process som används för att göra kakaon rundare i smaken och mörkare, men som också förstör upp mot 60% av fytokemikalierna (http://en.wikipedia.org/wiki/Dutch_process_chocolate).

Latinskt namn: Theobroma cacao Ingredienser: Ekologiskt kakaopulver Ursprung: Peru Förvaring: Förvaras torrt och svalt Näringsvärde per 100 g Energivärde: 1840,96 kj / 440 kcal Fett: 21 g - varav mättat fett: 4,8 g Kolhydrater: 64 g - varav sockerarter: 0 g Protein: 20 g Salt: 0,2 g

Kakaopulver Pangoa Slowroast Prem ME EKO 1000g

Art.nr: 1129

Härligt, fylligt kakaopulver!
Vårt kakaopulver är av absoluta toppkvalitet. De odlas i Pangoakooperativet i Satipo-provinsen i den peruanska centraldjungeln. Kooperativet hade en mycket svår tid under terrorismen på 80-talet då kvinnorna beslöt sig för att hjälpa sina män att odla kakao och utveckla kooperativet. Idag är det kvinnorna som tar besluten rörande produktion och kommersalition av kooperativets kakao.

Vår äkta criollokakao är en utmärkt källa till protein, vitaminer och mineraler som kan öka din energinivå. Kakao innehåller även endorfiner som skapar ett visst välbehag. Denna kakao har rostats under lång tid på lägre temperaturer vilket ger en mild, rund och mycket fyllig kakaosmak.

Kakaopulver Pangoa Slowroast Prem ME EKO 1000g

Kakaopulver Pangoa Slowroast Prem ME EKO 250g

Art.nr: 1128

Härligt, fylligt kakaopulver!
Vårt kakaopulver är av absoluta toppkvalitet. De odlas i Pangoakooperativet i Satipo-provinsen i den peruanska centraldjungeln. Kooperativet hade en mycket svår tid under terrorismen på 80-talet då kvinnorna beslöt sig för att hjälpa sina män att odla kakao och utveckla kooperativet. Idag är det kvinnorna som tar besluten rörande produktion och kommersalition av kooperativets kakao.

Vår äkta criollokakao är en utmärkt källa till protein, vitaminer och mineraler som kan öka din energinivå. Kakao innehåller även endorfiner som skapar ett visst välbehag. Denna kakao har rostats under lång tid på lägre temperaturer vilket ger en mild, rund och mycket fyllig kakaosmak.

Kakaopulver Pangoa Slowroast Prem ME EKO 250g

Kokoschips Naturella EKO 2kg

Art.nr: 1055x2

Riktigt fet kokos!
Kokosnötskärnan omges av ett en till två centimeter vitt, tjockt, aromatiskt fruktkött som kan användas till kokosolja, kokoschips eller kokosflingor. Kokosen är en källa till järn, kalium, magnesium och fosfor.

Latinskt namn: Cocus nucifera
Ingredienser: ekologiska kokoschips Ursprung: Sri Lanka
Förvaring: Förvaras torrt och svalt
Användning: Kokoschips kan ätas som de är eller kan användas i müsli eller till bakning

Näringsvärde per 100 g
Energivärde: 2492 kJ/604 kcal
Fett: 68 g
- varav mättat fett: 61,4 g
Kolhydrater: 6,4 g
-varav sockerarter: 0,12 g
Protein: 5,6 g
Fiber: 16,3 g
Salt: 20 mg

Kokoschips Premium ME EKO 250g

Art.nr: 1329

Riktigt fet kokos!
Kokosnötskärnan omges av ett en till två centimeter vitt, tjockt, aromatiskt fruktkött som kan användas till kokosolja, kokoschips eller kokosflingor. Kokosen är en källa till järn, kalium, magnesium och fosfor.

Latinskt namn: Cocus nucifera
Ingredienser: ekologiska kokoschips Ursprung: Sri Lanka
Förvaring: Förvaras torrt och svalt
Användning: Kokoschips kan ätas som de är eller kan användas i müsli eller till bakning

Näringsvärde per 100 g
Energivärde: 2492 kJ/604 kcal
Fett: 68 g
- varav mättat fett: 61,4 g
Kolhydrater: 6,4 g
-varav sockerarter: 0,12 g
Protein: 5,6 g
Fiber: 16,3 g
Salt: 20 mg

Kokoschips Rostade EKO 2kg

Art.nr: 1360x2

Kokoschips - ekologiska och rostade
Kokosnöten, som egentligen klassas som en s.k. stenfrukt, har gett upphov till en rad olika livsmedel och användningsområden. Kokospalmens frukter är unika med att exempelvis innehålla en stor mängd vätska - kokosvatten - i sitt inre. Detta tappas och säljs över hela världen. Kokosköttet kan malas och pressas med hett vatten för att tillverka kokosmjölk och kokosgrädde. Ur kokosköttet pressas också kokosolja, som kan användas i allt från stekning och bakning till hudvårdsprodukter och smörjning. Det yttre skalet på kokosnöten kan användas som fiber för dörrmattor och borstar, och av det inre skalet kan man tillverka skålar, skedar och smycken.

Våra smarriga rostade kokoschips tillverkas genom att färskt kokoskött skivas i tunna strimlor, varefter det rostas försiktigt för att få en perfekt avvägd smak av kokosarom, krämighet och den rostade tonen.

Näringsinnehåll i kokoschips
Kokoschipsen består enbart av kokoskött. Torkat kokoskött innehåller ungefär en tredjedel fett och en tredjedel kolhydrater. Proteinmängden är ca 4 g per 100 gram kokoschips och innehållet av järn är ca 2 mg/100 gram, vilket motsvarar ca 25% av dagsbehovet.
Över 90% av fettet i kokosen är mättat och detta gör att fettet är stabilt även vid kraftig uppvärmning. Kanske har du hört att man ska undvika mättat fett? Visst ligger det något i det, men det mättade fettet i just kokos består till störst andel av laurylsyra. Denna fettsyra har en mellanlång molekylstruktur och anses vara det mättade fett som är lättast att bryta ned. Den menas också ha antimakrobiella och antifungala egenskaper. Latinskt namn: Cocos nucifera
Ingredienser: ekologiska rostade kokoschips Ursprung: Sri Lanka. Förvaring: Förvaras torrt och svalt

Näringsvärde per 100 g
Energi 2412 kJ/576 kcal
Fett 44,48 g
- varav mättat 39,44 g
Kolhydrater 46,68 g
-varav sockerarter 34,62 g
Protein 4,74 g
Fiber 11,24 g
Salt 160 mg

Kokoschips Rostade Premium ME EKO 250g

Art.nr: 1383

Kokoschips - ekologiska och rostade
Kokosnöten, som egentligen klassas som en s.k. stenfrukt, har gett upphov till en rad olika livsmedel och användningsområden. Kokospalmens frukter är unika med att exempelvis innehålla en stor mängd vätska - kokosvatten - i sitt inre. Detta tappas och säljs över hela världen. Kokosköttet kan malas och pressas med hett vatten för att tillverka kokosmjölk och kokosgrädde. Ur kokosköttet pressas också kokosolja, som kan användas i allt från stekning och bakning till hudvårdsprodukter och smörjning. Det yttre skalet på kokosnöten kan användas som fiber för dörrmattor och borstar, och av det inre skalet kan man tillverka skålar, skedar och smycken.

Våra smarriga rostade kokoschips tillverkas genom att färskt kokoskött skivas i tunna strimlor, varefter det rostas försiktigt för att få en perfekt avvägd smak av kokosarom, krämighet och den rostade tonen.

Näringsinnehåll i kokoschips
Kokoschipsen består enbart av kokoskött. Torkat kokoskött innehåller ungefär en tredjedel fett och en tredjedel kolhydrater. Proteinmängden är ca 4 g per 100 gram kokoschips och innehållet av järn är ca 2 mg/100 gram, vilket motsvarar ca 25% av dagsbehovet.
Över 90% av fettet i kokosen är mättat och detta gör att fettet är stabilt även vid kraftig uppvärmning. Kanske har du hört att man ska undvika mättat fett? Visst ligger det något i det, men det mättade fettet i just kokos består till störst andel av laurylsyra. Denna fettsyra har en mellanlång molekylstruktur och anses vara det mättade fett som är lättast att bryta ned. Den menas också ha antimakrobiella och antifungala egenskaper. Latinskt namn: Cocos nucifera
Ingredienser: ekologiska rostade kokoschips Ursprung: Sri Lanka. Förvaring: Förvaras torrt och svalt

Näringsvärde per 100 g
Energi 2412 kJ/576 kcal
Fett 44,48 g
- varav mättat 39,44 g
Kolhydrater 46,68 g
-varav sockerarter 34,62 g
Protein 4,74 g
Fiber 11,24 g
Salt 160 mg

Kokosflingor Premium ME EKO 350g

Art.nr: 1330

Lite allmänt om kokos
Kokos kommer från kokospalmen (Cocus nucifera), en tropisk växt som tillhör palmträden. Den blir mellan 20 och 30 meter hög och dess kokosnötter har använts i århundraden för sitt näringsrika innehåll. Kokosnöten är en kokospalmfrukt och ingen egentlig nöt, utan en stenfrukt.

Näringsinnehåll i kokos
Kokosnötskärnan omges av ett en till två centimeter vitt, tjockt, aromatiskt fruktkött som kan användas till kokosolja, kokosfett eller kokosflingor. Den rivna kokosen är en källa till järn, kalium, magnesium och fosfor.

Fetterna i kokos
Fettet i kokosnöten kallas laurinsyra och omvandlas till monolaurin, som är antibakteriellt, och som även återfinns i modersmjölk för att skydda det lilla barnet mot infektioner.

Hur använder jag riven kokos?
Riven kokos kan användas i bak och godis, som exempelvis kokostoppar, och det förekommer även i maträtter, som till en rå pad tai till exempel.

Latinskt namn: Cocus nucifera Ingredienser: Riven kokos
Raw food-kvalitet: Kan ej garanteras
Ekologisk: Ja, EU-ekologiskt
Ursprung: Sri Lanka
Förvaring: Förvaras torrt och svalt

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 2492 kJ/604 kcal
Fett: 68 g
- varav mättat fett: 61,4 g
Kolhydrater: 6,4 g
-varav sockerarter: 0,12 g
Protein: 5,6 g
Fiber: 16,3 g
Salt: 20 mg

Kokosflingor(Dessicated) EKO 5kg

Art.nr: 1054x5

Lite allmänt om kokos
Kokos kommer från kokospalmen (Cocus nucifera), en tropisk växt som tillhör palmträden. Den blir mellan 20 och 30 meter hög och dess kokosnötter har använts i århundraden för sitt näringsrika innehåll. Kokosnöten är en kokospalmfrukt och ingen egentlig nöt, utan en stenfrukt.

Näringsinnehåll i kokos
Kokosnötskärnan omges av ett en till två centimeter vitt, tjockt, aromatiskt fruktkött som kan användas till kokosolja, kokosfett eller kokosflingor. Den rivna kokosen är en källa till järn, kalium, magnesium och fosfor.

Fetterna i kokos
Fettet i kokosnöten kallas laurinsyra och omvandlas till monolaurin, som är antibakteriellt, och som även återfinns i modersmjölk för att skydda det lilla barnet mot infektioner.

Hur använder jag riven kokos?
Riven kokos kan användas i bak och godis, som exempelvis kokostoppar, och det förekommer även i maträtter, som till en rå pad tai till exempel.

Latinskt namn: Cocus nucifera Ingredienser: Riven kokos
Raw food-kvalitet: Kan ej garanteras
Ekologisk: Ja, EU-ekologiskt
Ursprung: Sri Lanka
Förvaring: Förvaras torrt och svalt

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 2492 kJ/604 kcal
Fett: 68 g
- varav mättat fett: 61,4 g
Kolhydrater: 6,4 g
-varav sockerarter: 0,12 g
Protein: 5,6 g
Fiber: 16,3 g
Salt: 20 mg

Kokosmjöl EKO 25kg

Art.nr: 1053x25

Hur använder jag kokosmjöl?
Eftersom det smakar naturligt sött och har en mild smak av kokos, krävs mindre sötningsmedel i till exempel en deg, men samtidigt upplevs både smaken och aromen intensivare.

Att använda kokosmjöl är ett enkelt sätt till att få i sig mer protein och fibrer. Tillsätt kokosmjöl i en smoothie och den blir underbart len och krämig, eller baka glutenfria bakverk med kokosmjöl som bas och äntligen är det enklare än någonsin att göra glutenfria pannkakor!

Kokosmjöl kan även upp till en viss mängd ersätta vanligt mjöl vid bakning. Det är fritt från både gluten och laktos, men på grund av att det inte innehåller gluten så binder det inte bak- och kakverk lika bra som vanligt mjöl gör. Men är smeten god och konsistensen kletig och jämn brukar resultatet bli bra!

Kokosmjöl EKO 5kg

Art.nr: 1053x5

Hur använder jag kokosmjöl?
Eftersom det smakar naturligt sött och har en mild smak av kokos, krävs mindre sötningsmedel i till exempel en deg, men samtidigt upplevs både smaken och aromen intensivare.

Att använda kokosmjöl är ett enkelt sätt till att få i sig mer protein och fibrer. Tillsätt kokosmjöl i en smoothie och den blir underbart len och krämig, eller baka glutenfria bakverk med kokosmjöl som bas och äntligen är det enklare än någonsin att göra glutenfria pannkakor!

Kokosmjöl kan även upp till en viss mängd ersätta vanligt mjöl vid bakning. Det är fritt från både gluten och laktos, men på grund av att det inte innehåller gluten så binder det inte bak- och kakverk lika bra som vanligt mjöl gör. Men är smeten god och konsistensen kletig och jämn brukar resultatet bli bra!

Kokosmjöl Premium ME EKO 500g

Art.nr: 1328

Kokosmjöl EKO 500g från Sri Lanka – Mother Earth

Detta finmalda kokosmjöl är späckat med proteiner och fibrer. Det tillverkas av kokosköttet efter att man pressat ut det mesta av oljan. Det är ekologisk, glutenfritt och har inte behandlats med sulfiter. Det har en rad olika användningsområden.

Tillsätt kokosmjöl i en smoothie och den blir nderbart len och krämig, eller baka råa bakverk med kokosmjöl som bas – och – äntligen är det enklare än någonsin att göra råa pannkakor! Kokosmjöl kan även upp till en viss mängd ersätta vanligt mjöl vid bakning.

Näringsvärde per 100 g
Energi 1390 kJ/335 kcal
Fett 12,6 g
varav mättat 11,6 g
Kolhydrater 17,8 g
varav sockerarter 17 g
Protein 20 g
Fiber 40 g

Kokosolja Virgin Premium ME RAW&EKO 500ml

Art.nr: 1230

Mother Earths RAW Virgin Kokosolja är kallpressad av färsk kokos från Sri Lanka. Kokosen är noga utvald för att uppnå högsta kvalitet. Oljan pressas under ett par timmar, vilket är den enda press som görs till skillnad från andra kokosoljor. Temperaturen kan därför hållas under 45 grader celsius.

Ursprung: Sri Lanka
Ingredienser: ekologisk kallpressad kokosolja av färsk kokosnöt

Oljan smälter vid över 25°C men stelnar igen vid svalare temperatur.

Kokosolja Virgin Premium ME RAW&EKO 500ml

Kokossmileys Torkade Tunna Premium ME EKO 200g

Art.nr: 1396

Bästa fredagsmyset!
Har du testat kokossmileys som ett sustitut till chips eller annat snacks? Det är jättegott, och funkar riktigt bra till en god dipsås. Eller varför inte använda dem i din hemgjorda, ekologiska müsli?
Latinsk namn: Cocos nucifera
Ingredienser: ekologisk torkad kokos 100% Ursprung: Sri Lanka Förvaring: Förvaras torrt och svalt
Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 3098 kJ/740 kcal
Fett: 68 g
- varav mättat fett: 60 g
Kolhydrater: 22 g
- varav sockerarter: 7 g
Protein: 6 g
Fiber: 13 g
Salt: 37 mg

Kokossmileys Torkade Tunna Premium ME EKO 200g

Kokossmileys Tunna Torkade EKO 2kg

Art.nr: 1307x2

Torkade tunna kokossmileys 2 kg - mumsigt snacks i storpack som kan användas till mycket!
Har du testat kokossmileys som ett sustitut till chips eller annat snacks? Skurna i extra tunna skivor vilket får dem att smälta i munnen. Det är jättegott, och funkar riktigt bra till en god dipsås. Eller varför inte använda dem i din hemgjorda, ekologiska müsli?

Latinsk namn: Cocos nucifera
Ingredienser: ekologisk torkad kokos 100% Ursprung: Sri Lanka Förvaring: Förvaras torrt och svalt
Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 3098 kJ/740 kcal
Fett: 68 g
- varav mättat fett: 60 g
Kolhydrater: 22 g
- varav sockerarter: 7 g
Protein: 6 g
Fiber: 13 g
Salt: 37 mg

Linfrön EU EKO 5kg

Art.nr: 1387x5

Linfrön är ett små platta frön rika på fibrer och omega-3. De är perfekta att blanda i müsli, smoothies och bröd samt har positiv inverkan på mage och tarm. Men man bör äta dem i lagom mängder.

Används det bland annat i müsli och bakning. Vid kallpressning till matolja får man en olja som rekommenderas att blandas med andra oljor på grund av smaken. Vid överdosering är linfrö giftigt.

Macadamianötter Premium ME RAW&EKO 125g

Art.nr: 1485

Ekologiska macadamianötter!
Macadamianöten är en liten vit nöt fylld med näringsämnen som aminosyror, antioxidanter, vitaminer, mineraler och nyttiga fetter. Den innehåller hela 76% fett, med övervägande omega 7 fetter, som anses som hälsosamma.

Men det är väl inte därför en råkostare gillar makadamianötter väl?

Nä, det är för att de är så fantastiska att göra efterrätter med så klart. Med lite vatten (hur mycket beror på hur tjock krämen ska vara), lite agave eller yaconsirap, lite vaniljpulver och möjligtvis med någon smaksättning (t.ex. kakaopulver/ carob) som du kör i matberedaren har du en perfekt kräm att servera till fruktsallader/ chokladmousse/ bakelser.

Vad är macadamianötter?

Macadamianöten är en liten vit nöt fylld med näringsämnen som aminosyror, antioxidanter, vitaminer, mineraler och nyttiga fetter. Den innehåller hela 76% fett, med övervägande omega 7 fetter, som anses som hälsosamma. Den anses ha effekt på övervikt, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar. På grund av dess hormonliknande effekt hjälper den till att reglera kroppsvikten. Den tros också öka insulinkänsligheten, sänka kolesterolvärdet och förhindra fettansamlingar i levern.

Tack vara macadamianötens höga innehåll av just E-vitamin minskar den även inflammationer. Vitamin B1(Tiamin) som den också innehåller påverkar ämnesomsättningen, nervsystemet och ökar koncentrationen. Makadamianöten innehåller även en hög halt av järn, fosfor, kalcium och kalium.

Var hittar man macadamianötter?

Du hittar den på 12-18 meter höga träd i subtropsika områden. Ursprungligen så härstammar macadamianöten från Australien, där den också kallas Queenslandnöt, efter området den upptäcktes i. I dag så odlas den i plantager över hela Australien men också i delar av Afrika och Sydamerika.

Hur används macadamianötter?

Vad kan man då göra av nötterna förutom äta dem som de är eller att hacka dem och strö i choklad? Om man gör sina egna hälsobars/nötbars hemma att ta med till träningen, kan man prova med att ta med ett par macadamianötter eller strö dem i müslin, yoghurten eller använda vid brödbaket och matlagningen. Den kan också blandas med andra nötter eller frön, om du vill ha en mix av näringsämnen.

OBS! Förvara nötterna kallt

Förvara nötterna torrt och svalt i kylen så håller de dessutom länge. Om man däremot är allergisk mot nötter, ska man även vara försiktig med macadamianöten. Annars är den här lilla Australiennöten fantastisk. Så liten men ack så energirik och full av näring!

Macadamianötter RAW&EKO 2kg

Art.nr: 1394x2

Makadamianötter - krämiga och underbart goda!

Vad är makadamianötter?
Makadamianötter är nötälskarens favorit. Smaken och krämigheten är verkligen unik och näringsvärdet imponerande. Fettet hos denna nöt består till ca 80% av omättade fettsyror, och nöten innehåller flera olika vitaminer och mineraler, bland annat vitamin tiamin och mangan.

Mandelmjöl EKO 10kg

Art.nr: 2153x10

Mandelmjöl EKO 2kg

Art.nr: 2153x2

Mandelmjöl - Glutenfritt och Ekologiskt!
Mandelmjöl är ett bättre och nyttigare alternativ för den som inte vill eller kan äta vetemjöl. Det framställs genom att mogna frukter (sötmandlar) från mandelträdet (prunus dulcis) skalas och pressas på olja. Därefter torkas "mandelmassan" och finmals till ett mjöl.

Mandlar är inte nötter i ordets rätta bemärkelse, utan stenfrukter. Själva stenfrukten är omsluten av ett hårt skal och ett inre fröskal. Mandlar är kaloririka, och innehåller mycket E-vitaminer och riboflavin. Vad gäller mineraler så är det framför allt magnesium, mangan och fosfor som påträffas i stor mängd. Eftersom mandelmjölet är tillverkat av mandlar som pressats på sin olja så är det något mindre kaloririkt, men har samtidigt ett bra fiberinnehåll och nästintill 20% innehåll av proteiner.

Hur använder jag mandelmjöl

Mjölet kan användas i exempelvis bakning och matlagning, till bröd, pannkakor, paneringar, bakverk och pajdeg. Brödet eller bakverket som du gör med mandelmjöl innehåller mindre kalorier och kolhydrater och eftersom smaken är neutral ger det stora möjligheter att variera smaksättningen. Då mandelmjölet inte innehåller gluten kan du behöva tillsätta extra ägg, chiafrön, psylliumfrön eller fiberhusk för att få degen att hålla ihop. Degen kräver även mer vätska. Mjölet kan också användas i matlagning, till exempel till panering eller i pannkakor. Du kan även göra din egen mandelmassa som du kan ha i kakor eller semlor eller blanda i smoothien för en nyttigare och mer innehållsrik dryck.

Innehåll: Mjöl av ekologiska mandlar.
Raw food-kvalitet: Ja
Ekocertifiering: EU-Ekologisk
Ursprung: Spanien

Grundläggande näringsinfo för 100g mandelmjöl

Kalorier 576 Kcal
Protein 19 g
Kolhydrater 5 g
Kostfiber 15 g
Fett 53 g
- varav mättat 4 g

Mandelmjöl EKO 5kg

Art.nr: 2153x5