Natessen AB Hela sortimentet

Kanel Ceylon Mald EKO ME 125g
Art.nr: 1856
Mother Earth

Den ursprungliga och "riktiga" kanelen från Sri Lanka!
Kanelens namn härstammar från det italienska canella, som betyder litet rör. Det lilla röret betecknar så klart formen på barkbitarna från kanelträdet som rullar ihop sig när de torkar. Nu är det inte så att italienarna är de största konsumenterna av kanel. Snarare är det mexikanerna, som gärna blandar kanelen med choklad. Men även i mellanöstern används kanelen flitigt, i allt från kyckling- och lammrätter till sötsaker och drycker. Amerikanarna föredrar emellertid kanelen i sina frukostflingor. Sitt ursprung har kanelen dock längre bort, nämligen i Sydostasien. Den typen av kanel som går under det latinska namnet Cinnamomum verum, ”sann kanel” - som också anses vara just den ursprungliga kanelen - har sina rötter på Sri Lanka. Den är ljusare i färgen (och dyrare) än en av de i butikerna vanligare indonesiska kanelen, Cinnamomum burmannii, eller den kinesiska kassiakanelen, Cinnamomum aromaticum. Dessutom innehåller ceylonkanelen, Cinnamomum zeylanicum (vilket är samma som verum), mycket låga halter av cumarin, den toxinen som finns i övriga kanelsorter. De lankesiska kanelstängerna är spröda, då barken utgörs av flera tunna lager. Av dessa stänger kan du göra ditt eget pulver. Övriga sorter är mer hårda och grova, och ger inte efter för en mindre kaffekvarn. Denna variant av lankesisk kanel som vi erbjuder här är emellertid redan finmald!

Logga in för pris
Kardemumma Mald Ceylon ME EKO 60g
Art.nr: 1855
Mother Earth

Äkta ceylonkardemumma med fantastisk arom
Kardemumma (Elettaria cardamomum) är en tropisk liljeliknande ört som kan bli hela 4 meter hög, och som har sitt ursprung på Sri Lanka. Den har vackra vita- och rosafärgade blommor, och det själva bruna kardemummafröet finns i en gul frökapsel.

Kardemumma har använts i tusentals år i de områden där den härrör ifrån, men kom till Europa och Grekland redan 300 år före kristus. De skandinaviska länderna och Mellanöstern står idag för ungefär hälften av världsförbrukningen. Idag odlas kardemumman, och flera släktingar till denna med liknande smak, i många tropiska länder.

Råvarubutikens fina ekologiska - och äkta -kardemumma både odlas och hanteras på Sri Lanka efter traditionella former, helt utan växtgifter och kemikalier.

Använd kardemumma i lankesiska och indiska linsrätter, i bakverk, eller varför inte blanda i lite det malda kaffet? Kaffe med kardemummaton är en förträfflig kombination!

Logga in för pris
Näringsjästflingor EKO Engevita 125g
Art.nr: 703033
Marigold

Engevita ekologiska näringsjäst
B-vitaminer i näringsjäst

Näringsjästflingor är rika på B-vitaminer och kan användas i veganmat för att få en ostliknande smak. B-vitaminerna är en hel familj av vitaminer där 17 medlemmar ingår, bland annat B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B8 (biotin) och folsyra. Denna näringsjäst är berikad med B12. Vitaminerna är nödvändiga för kroppen eftersom de behövs när kroppen ska bilda energi ur proteiner och sockerarter. De används också av röda blodkroppar och till reparation av celler och vävnad. B-vitaminerna är viktiga för ämnesomsättningen, celldelningen och immunförsvaret.

Hur används näringsjäst?

Näringsjästflingor kan användas i bak eller maträtter, exempelvis i plättar, omeletter, spagetti carbonara, lasagne eller så kan de läggas på smörgåsen som ett pålägg. Näringsjästflingorna är ett bra substitut för den som vill prova en vegetarisk eller vegankost, för inte ska man behöva tumma på smaken bara för att man utesluter vissa livsmedel!

Logga in för pris
Näringsjästflingor Engevita 125g
Art.nr: 703031
Marigold

Engevita näringsjäst - det klassiska veganska "ostsubstitutet"

B-vitaminer i näringsjäst

Näringsjästflingor är rika på B-vitaminer och kan användas i veganmat för att få en ostliknande smak. B-vitaminerna är en hel familj av vitaminer där 17 medlemmar ingår, bland annat B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B8 (biotin) och folsyra. Denna näringsjäst är berikad med B12. Vitaminerna är nödvändiga för kroppen eftersom de behövs när kroppen ska bilda energi ur proteiner och sockerarter. De används också av röda blodkroppar och till reparation av celler och vävnad. B-vitaminerna är viktiga för ämnesomsättningen, celldelningen och immunförsvaret.

Hur används näringsjäst?

Näringsjästflingor kan användas i bak eller maträtter, exempelvis i plättar, omeletter, spagetti carbonara, lasagne eller så kan de läggas på smörgåsen som ett pålägg. Näringsjästflingorna är ett bra substitut för den som vill prova en vegetarisk eller vegankost, för inte ska man behöva tumma på smaken bara för att man utesluter vissa livsmedel!

Logga in för pris
Näringsjästflingor med B12 Engevita 125g
Art.nr: 703032
Marigold

Engevita näringsjäst berikad med vitamin B12
B-vitaminer i näringsjäst

Näringsjästflingor är rika på B-vitaminer och kan användas i veganmat för att få en ostliknande smak. B-vitaminerna är en hel familj av vitaminer där 17 medlemmar ingår, bland annat B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B8 (biotin) och folsyra. Denna näringsjäst är berikad med B12. Vitaminerna är nödvändiga för kroppen eftersom de behövs när kroppen ska bilda energi ur proteiner och sockerarter. De används också av röda blodkroppar och till reparation av celler och vävnad. B-vitaminerna är viktiga för ämnesomsättningen, celldelningen och immunförsvaret.

Hur används näringsjäst?

Näringsjästflingor kan användas i bak eller maträtter, exempelvis i plättar, omeletter, spagetti carbonara, lasagne eller så kan de läggas på smörgåsen som ett pålägg. Näringsjästflingorna är ett bra substitut för den som vill prova en vegetarisk eller vegankost, för inte ska man behöva tumma på smaken bara för att man utesluter vissa livsmedel!

Logga in för pris
Näringsjästflingor Super Engevita Vitamin D 100g
Art.nr: 1938
Marigold

Engevita näringsjäst berikad med vitamin D och B12
Marigold Super Engevita Vitamin D näringsjäst utgör en fantastiskt smakrik källa av vitamin D, B-vitaminer och zink! Engevita näringsjäst är en matvara grodd på berikad melass som framtagits under noggrant kontrollerade förhållanden, tillsammans med jäst behandlad med ultraviolett ljus för att på ett naturligt sätt höja halten av D vitamin. Dessutom är produkten GLUTENFRI och LÄMPLIG FÖR VEGANER.

Typiska Näringsvärden per 100g per 5g portion % av DRI* per 5g
Energi 1435 kJ
343 kcal 72 kJ
17 kcal
Fett 4 g 0.2 g
-varav mättat 1 g <0.1 g
Kolhydrater 16 g 0.8 g
-varav socker 10 g 0.5 g
Fibrer 21 g 1.1 g
Protein 50 g 2.5 g
Salt 0.25 g 0.01 g
Tiamin (B1) 14 mg 0.7 mg 46%
Riboflavin (B2) 56 mg 2.8 mg 200%
Niacin (B3) 266 mg 13.3 mg 83%
Pantotensyra (B5) 99 mg 5.0 mg 83%
Pyridoxin (B6) 23 mg 1.2 mg 86%
Cyanokobalamin (B12) 108 mcg 5.4 mcg 216%
Vitamin D 100 mcg 5 mcg 100%
Folsyra 2.150 mg 0.108 mg 54%
Zink 247 mg 12.4 mg 124%
*DRI=Dagligt referensintag

Undvik att överstiga 25 mcg vitamin D om dagen.

Ingredienser: Torra inaktiva jästflingor, vitamin D jäst (bägge från Saccharomyces cerevisiae, helt fri från Candida albicans).

Innehåller 20 portioner.

Förvaras torrt och svalt. Öppnad förpackning återförsluts med plastlocket och förbrukas innan utgångsdatumet.

Men vad är näringsjäst egentligen?

Flingorna består av torkad jäst. Jäst är ofta det som är pricken över i:et i degen, som gör den porös och som tar fram aromen. Den bryter ner stärkelsen och sockret till koldioxid och alkohol. Koldioxiden bildar i sig små luftbubblor som gör att degen jäser och får volym. Bröd har bakats i Sverige sedan 1000-talet men först på 1700-talet började öljäst att användas och hundra år senare utvecklades jäst. Jäst är egentligen en encellig svamp av stammen Saccharomyces cerevisiae. Cellen består av proteiner, kolhydrater, mineraler, fetter, vatten och B-vitaminer. Det flesta proteiner förekommer som enzymer och de har betydelse för jäsningsprocessen. Jästceller förökar sig snabbt och de blir aktiva igen i degspadet och jäser till en temperatur av 50 grader.

Logga in för pris
Sojakött Vegansk Färs EKO 10kg
Art.nr: 1657x10
Natessen

Vår ekologiska sojafärs framställs av sojabönan och är en vegetarisk proteinkälla som används precis som vanlig köttfärs, exempelvis till köttfärssås, grytor, tacos eller biffar. Perfekt för den som söker just vegetariska proteinkällor.

Sojafärsen innehåller dessutom mycket fibrer och smakar som allra godast när den får puttra med vår goda lantbuljong, kryddor och färska örter. Prova att införa en klimatsnäll ’meat free day’ varje vecka, ett smart drag för både dig och vår jord!

Produktinformation
SOJABÖNA*.* = Ekologisk certifierad råvara

Näringsinnehåll per 100g

Energi: 1461/348 kJ/kcal
Fett: 7.3g
varav mättat: 1g
Kolhydrater: 15.4g
varav sockerarter: 10g
Protein: 44.6g
Fiber: 20.7g
Salt: 0.02g

Logga in för pris
Sojakött Vegansk Små Bitar EKO 10kg
Art.nr: 1655x10
Natessen

Vår ekologiska sojakött framställs av sojabönan och är en vegetarisk proteinkälla som används precis som vanliga köttbitar. Perfekt för den som söker just vegetariska proteinkällor.

Sojaköttet innehåller dessutom mycket fibrer och smakar som allra godast när den får puttra med vår goda lantbuljong, kryddor och färska örter. Prova att införa en klimatsnäll ’meat free day’ varje vecka, ett smart drag för både dig och vår jord!

Produktinformation
SOJABÖNA*.* = Ekologisk certifierad råvara

Näringsinnehåll per 100g

Energi: 1461/348 kJ/kcal
Fett: 7.3g
varav mättat: 1g
Kolhydrater: 15.4g
varav sockerarter: 10g
Protein: 44.6g
Fiber: 20.7g
Salt: 0.02g

Logga in för pris
Sojakött Vegansk Stora Bitar EKO 10kg
Art.nr: 1654x10
Natessen

Vår ekologiska sojakött framställs av sojabönan och är en vegetarisk proteinkälla som används precis som vanliga köttbitar. Perfekt för den som söker just vegetariska proteinkällor.

Sojaköttet innehåller dessutom mycket fibrer och smakar som allra godast när den får puttra med vår goda lantbuljong, kryddor och färska örter. Prova att införa en klimatsnäll ’meat free day’ varje vecka, ett smart drag för både dig och vår jord!

Produktinformation
SOJABÖNA*.* = Ekologisk certifierad råvara

Näringsinnehåll per 100g

Energi: 1461/348 kJ/kcal
Fett: 7.3g
varav mättat: 1g
Kolhydrater: 15.4g
varav sockerarter: 10g
Protein: 44.6g
Fiber: 20.7g
Salt: 0.02g

Logga in för pris