Hela sortimentet

Visa som Rutnät Listvy

20 artiklar

per sida
Sätt fallande sortering
  1. Art.nr: 1913
    Lakritspulver (ej EKO) 1kg
    Lakritsroten är en art i familjen ärtväxter, och extraktet från denna utgör basen i riktigt lakritsgodis.

    Vad är egentligen lakrits?

    I Sverige konsumerar vi ca 1 kilo lakrits per person och år vilket är betydligt mer än i övriga Europa. Varför just detta svarta livsmedel har en sådan effekt på oss nordbor, är det ingen som riktigt vet. Vad man däremot vet är att lakrits kommer från lakritsroten (Glycyrrhiza glabra), som ingår i familjen ärtväxter. Den är en 1-2 meter hög buskliknande växt som finns från östra och södra Europa ner till Asien och dessutom odlas den i Frankrike och Tyskland. Den har odlas i Europa sedan 1200-talet och den måste vara minst tre år gammal innan den kan skördas.

    Den växer med meterlånga rötter och det är just roten som används i drycker, godis, läkemedel eller tobak. Lakrits kan antingen ha en söt eller salt smak och den tillhör våra äldsta och vanligaste aromer. I torkad form kan lakritsrot hittats i hälsofackhandeln och i Kina har den länge använts inom kinesisk medicin. Som läkeväxt har den faktiskt 4000 år på nacken och tidigare fanns den på apoteken i Sverige.

    Hur ska jag använda lakritsrotspulver?

    Pulvret kan brukas i te, lakritsshots, fudge, kola och andra bakverk och det sägs faktiskt smaka som turkisk peppar.


    Innehåll: Ekologisk* pulveriserad lakritsrot. (Glycyrrhiza glabra). *EU-ekologisk.
    Raw food-kvalitet: ej garanterad.
    Ursprung: Egypten, ompackade i Sverige.
    Användning: Exempelvis i örtteer, eller i bakverk och glass
  2. Art.nr: 7350047921282
    Lucumapulver GOFL 90g EKO RAW
    Go For Life
    Utvinning och historia

    Lucuma har en lång och riktigt spännande historia. I Chiles, Perus och Ecuadors högländer användes frukten flitigt både i handel och i diverse religiösa ceremonier. Även Inkariket brukade frukten, och det är från deras språk den fått sitt namn. Européerna noterade fruktens existens i diverse upptäcktsresor både på 1500- och 1700-talet, men det var inte förrän 1915 som den togs med tillbaka – då av amerikanerna, som hittade den i den gamla Inkastaden Ollantaytambo. Idag är lucuma populär framför allt i Peru, där dess glassmak är mer omtyckt än jordgubb och vanilj!

    Lucuma odlas under kontrollerade former och när frukten faller från träden plockas den upp och läggs i hö – detta eftersom den fortfarande är hård både på in- och utsidan. Efter ett tag har frukten mjukats upp och torkas nu innan den mals ner till ett finkornigt pulver och paketeras.

    Användning och recept

    Eftersom frukten smakar så pass gott (den har bland annat liknats vid sirap, kola och vanilj) kan man strö pulvret på i stort sett vad som helst. Det fungerar såklart även utmärkt i morgonfilen eller valfri fruktsmoothie. Eller varför inte blanda in pulvret i din hemgjorda glass?!

    Med sin söta smak är lucuma ett bra alternativ till socker, fritt från sockrets negativa hälsoeffekter.


    Näringsinnehåll per 100g

    % av RDI per 10 g
    Energi (g.) 1290 kJ 306 kcal
    Protein (g.) 4g
    Kolhydrater 57.3g
    varav sockerarter 31.3g
    Fett (g.) 1.1g
    varav fleromättat 0.4g
    Fibrer (g.) 25.9g
    Natrium (g.) 0.1g
    Kalium (mg) 760 3.80%
    Järn (mg) 4 2.90%
    Zink mg 2.8 2.80%
  3. Art.nr: 1037x5
    Lucumapulver RAW&EKO 5kg
    Vad är lúcuma?

    Lúcuma är den delikata frukten från ett subtropiskt träd som växer högt upp bland Andernas bergstoppar – främst i Peru, men även i Ecuador och Chile. De extremt tåliga träden frodas på upp till 2 400 meters höjd och kan bli över 500 år gamla och fortfarande bära frukt. Lúcuman hade en stor kulturell betydelse redan för det gamla inkafolket, som använde den både som föda, valuta och för spirituella ändamål. Frukten ansågs vara mycket värdefull och fick redan under antiken benämningen inkaguld. Och det är inte så svårt att förstå varför. Under Lúcumafruktens oansenligt gröngula skal döljer sig nämligen en riktig smakskatt. Det läckert guldgula fruktköttet har en len och fyllig, sirapsliknande arom som gör sig utmärkt som smaksättare och naturligt sötningsmedel i bland annat glass, smoothies, bakverk och desserter.

    Lúcuma som hälsofrämjare

    Men lúcuman är inte bara god, den är dessutom rik på både fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler (C- och B-vitaminer), betakaroten, kalcium, fosfor och järn. Lúcumapulvret innehåller allt det nyttiga och goda från frukten, bara i en mer koncentrerad form – och det finns inga gränser för vad du kan använda det till.

    Användning

    Överraska till exempel familj och vänner genom att bjuda på smarriga råa kakor eller tryfflar och låt dem gissa var den den härliga smaken kommer ifrån. Lúcumans mjuka sötma gör den dessutom till ett ypperligt alternativ till vanligt socker och pulvret passar perfekt att strö över morgongröten eller för att ge proteindrinken en extra boost med både smak och nyttigheter efter träningen.
Visa som Rutnät Listvy

20 artiklar

per sida
Sätt fallande sortering